• цельное молоко — 65;
• обезжиренный творог — 90;
• окунь, лещ, щука, карп, треска, навага, ставрида, минтай, ледяная — 60;
• скумбрия, лососевые, морской окунь, сельдь — 150;
• курица (без кожи) — 110;
• почки, сердце, печень, мозги — 110;
• постная баранина — 150;
• говяжий язык — 175;
• кролик — 190;
• постная говядина — 140;
• постная свинина — 200;
• сосиски — 230;
• докторская колбаса — 250;
• яйца куриные — 160;
• кетчуп — 110;
• морковный, апельсиновый, ананасовый, грейпфрутовый, персиковый, яблочный соки — 50.
В последнюю, третью, группу входят высококалорийные продукты и все виды алкогольных напитков. К продуктам с высоким содержанием калорий относятся: масло (как сливочное, так и растительное); жирные сорта мяса, жирная рыба (балык, осетровые), сало, копчености, колбасы, кроме нежирных вареных; яичный желток; кожа птицы; мясные, рыбные и овощные консервы в масле; сметана, сливки, жирный творог и жирные сыры; майонез; семечки, орехи; сахар, мед, варенья, джемы, конфеты, шоколад, печенье и другие сладкие кондитерские изделия, в том числе и мороженое; сладкие напитки.
Эти продукты полностью исключаются из рациона питания при сахарном диабете. В отдельных случаях (праздничное застолье и т. п.) их можно употребить в пищу, но при соблюдении двух условий. Первое условие — «запретное» следует есть в минимальных количествах. Второе условие — в один день нельзя есть сразу два запрещенных к употреблению продукта, пусть даже и в минимальных количествах. Так что если вы после ужина намерены съесть на десерт шарик мороженого по случаю собственного дня рождения, то не сдабривайте за обедом ложкой сметаны щавелевый суп. Будьте благоразумны — и все у вас будет хорошо.
Вот вам, для сравнения, калорийность продуктов третьей группы:
• изюм и другие сухофрукты — 300;
• сливки десятипроцентной жирности — 115;
• сливки двадцатипроцентной жирности — 215;
• сырки творожные сладкие — 320;
• сметана двадцатипроцентной жирности — 250;
• сметана тридцатипроцентной жирности — 270;
• относительно «жирные» сыры: сулугуни, брынза, «пошехонский» — 250;
• все плавленые сыры — 290;
• «жирные» сыры: рокфор, чеддер, «голландский», «эдамский» «российский» — 340–450;
• осетровые, балык, рыба в масле — 250–300;
• жирная говядина — 270;
• жирная баранина — 300;
• жирная свинина — 400;
• утка — 380;
• гусь — 300;
• ветчина — 300;
• «любительская» колбаса — 280;
• варено-копченая колбаса — 350;
• копченая салями — 400;
• грудинка, корейка — 450;
