Салат из моркови с консервированным горошком
Ингредиенты:
1 стакан консервированного горошка
3 моркови
1/2 стакана простокваши
сок граната по вкусу
1/2 пучка зелени петрушки и укропа
Морковь натрите на крупной терке, смешайте с зеленым горошком, рубленой зеленью укропа и петрушки. Добавьте гранатовый сок по вкусу, заправьте простоквашей, перемешайте и выложите в салатницу.
Салат из стручков фасоли с картофелем
Ингредиенты:
2 стакана стручковой фасоли
1 крупный клубень картофеля или два средних
3 помидора
1 лимон, стакан простокваши
несколько перьев зеленого лука
черный молотый перец по вкусу
соль
Стручки фасоли отварите в подсоленной воде в течение пяти минут, затем фасоль откиньте на дуршлаг, чтобы дать воде стечь. Очищенный картофель отварите и остудите. Стручки фасоли и картофель измельчите, посыпьте солью и перцем, полейте лимонным соком, заправьте простоквашей и перемешайте. Готовый салат украсьте ломтиками помидоров и мелко нарезанным зеленым луком.
Ингредиенты:
2–3 свеклы
2 ст. л. лимонного сока
немного зелени петрушки и укропа
соль
Свеклу испеките, очистите, нарежьте соломкой. Затем посолите, заправьте лимонным соком, перемешайте и посыпьте сверху измельченной зеленью петрушки и укропа.
Салат из свеклы с грецкими орехами
Ингредиенты:
3–4 свеклы
1 стакан ядер грецких орехов
1 ч. л. 3 %-ного фруктового натурального уксуса
1 зубчик чеснока
1/2 стакана простокваши
несколько веточек укропа
Свеклу отварите, охладите, очистите, нашинкуйте соломкой или натрите на крупной терке. Добавьте измельченные ядра грецких орехов, толченый чеснок, простоквашу и уксус. Все перемешайте, выложите в салатницу, сверху полейте остатками простокваши и украсьте веточками укропа.
Салат из свеклы с простоквашей
Ингредиенты:
3–4 свеклы
1 стакан простокваши
1 пучок петрушки
красный молотый сладкий перец
Свеклу вымойте, отварите, очистите, нарежьте соломкой, уложите в салатницу и полейте простоквашей. Можно добавить немного красного сладкого перца. Сверху салат посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
Ингредиенты:
5–6 штук столовой свеклы
2 головки красного репчатого лука
4 ст. л. лимонного сока или 3 %-ного натурального уксуса
соль
Сырую свеклу очистите от кожицы и натрите на крупной терке. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук. Салат заправьте лимонным соком или натуральным уксусом и посолите.
Салат из свеклы с капустой
Ингредиенты:
2 свеклы
1/3 вилка капусты
2 ст. л. лимонного сока
соль
