Морковь очистите, вымойте, натрите на крупной терке. Огурцы очистите и нарежьте полукольцами. Затем все перемешайте, добавьте укроп, простоквашу, посолите по вкусу.
Салат из моркови с творогом
Ингредиенты:
3–4 моркови
1/2 стакана творога
1/2 стакана простокваши
1 небольшая луковица
немного укропа
тмин
Морковь вымойте, очистите, натрите на крупной терке. Творог смешайте с простоквашей, а затем — с морковью. Добавьте мелко нарезанный лук, тмин и измельченный укроп и перемешайте еще раз.
Салат из моркови с чесноком
Ингредиенты:
3–4 моркови
4–5 зубчиков чеснока
полстакана простокваши
соль на кончике ножа
несколько веточек зелени петрушки
Морковь очистите, вымойте и натрите на мелкой терке. Добавьте растертый с солью и сахаром чеснок, полейте простоквашей и перемешайте. Готовый салат украсьте кружочками моркови и веточками зелени.
Салат из моркови с простоквашей и яблоками
Ингредиенты:
2–3 моркови
1 яблоко
1/2 стакана простокваши
Очищенную морковь натрите на мелкой терке, очищенное яблоко — на крупной, затем добавьте простоквашу и перемешайте.
Салат из моркови с хреном
Ингредиенты:
3–4 моркови
1 корень хрена
1 кислое яблоко
1 луковица
2 ст. л. гранатового сока
1/2 стакана простокваши
зелень укропа и петрушки
Морковь очистите, вымойте, натрите на крупной терке. Хрен и лук натрите, очищенное яблоко нарежьте мелкими кубиками. Затем заправьте простоквашей, добавьте сок граната и перемешайте. Выложите в салатницу и украсьте веточками укропа и петрушки.
Салат из моркови с яблоками и лимоном
Ингредиенты:
3–4 моркови
2 небольших яблока
1 ч. л. меда
цедра и сок 1/2 лимона
Морковь очистите, вымойте и натрите на мелкой терке. Добавьте натертые на крупной терке яблоки, лимонную цедру. Затем заправьте соком лимона, медом и перемешайте.
Салат из моркови с грецкими орехами и лимонным соком
Ингредиенты:
3–4 моркови
5–10 грецких орехов
сок 1/2 лимона
несколько листьев мяты
Очищенную морковь натрите на мелкой терке, добавьте измельченные ядра грецких орехов, листья мяты. Заправьте соком лимона и перемешайте.
Ингредиенты:
4 моркови
3 яблока
1 пучок зеленого лука
1/2 стакана простокваши
Очищенные яблоки и морковь по отдельности натрите на мелкой терке, измельчите зеленый лук. Затем в глубокое блюдо уложите слоями толщиной в палец морковь, яблоки, зеленый лук. Сверху залейте простоквашей.
Салат из моркови, яблок и сельдерея
Ингредиенты:
2–3 яблока
3–4 моркови
1 небольшой кочешок корней сельдерея
1 ст. л. хрена
лимонный сок
Яблоки, морковь и сельдерей очистите от кожуры, натрите на крупной терке и перемешайте. Добавьте натертый хрен по вкусу, заправьте лимонным соком и еще раз перемешайте.
