Теперь укладываем ингредиенты на хлеб (предварительно режем его также на маленькие квадратные кусочки, примерно 4 на 4 см) в последовательности: помидор, мясо, огурец, сыр. И аккуратно протыкаем всю башенку зубочисткой.
Башенки можно украсить листиками петрушки или наколоть на верхушку маслины и оливки.
Горячий бутерброд или мини—пицца
Ингредиенты:
• копченая колбаса – 200 гр.
• сыр (тертый) – 100 гр.
• помидор – 2 шт.
• луковица красная – 1 шт.
• соленый огурчик – 1 шт.
• батон.
• кетчуп томатный.
• зелень по вкусу.
Разрежьте батон пополам вдоль длинной стороны. Щедро смажьте батон кетчупом. Колбасу можно нарезать кружочками, а можно для удобства разрезать каждый кружочек пополам. Толщина пластика примерно 1,5 мм.
Помидор порезать маленькими кубиками, луковицу почистить и порезать полукольцами. Огурчик режем тонкими кружочками. Зелень мелко порезать.
Теперь укладываем все на батон. Положите колбасу и огурчики плотным слоем. Сверху посыпьте помидор, уложите полукольца лука. Щедро посыпьте все сыром.
Запекать в духовке (предварительно разогретой до 200 градусов Цельсия) 7 минут.
Вареники с картошкой
Ингредиенты для теста:
• молоко – 1 ст.
• яйцо – 1 шт.
• соль – 0,5 ч. л.
• сода – 0,5 ч. л.
• растительное масло – 3—4 ст. л.
• мука —3,5 стакана.
Ингредиенты для начинки:
• картофель – около 1 кг.
• масло сливочное – 30—50 гр.
• молоко – ¼ ст.
• соль – 1 ч. л.
Готовим тесто.
Теплое молоко вливаем в глубокую миску. Растворяем в молоке соль и соду. Следом вбиваем в молоко масло и яйцо. Слегка взбалтываем смесь вилкой. Далее постепенно вводим муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто.
Прячем тесто в мешочек, чтобы не засохло.
Готовим начинку.
Картофель очищаем и моем. Делим картофелины на 4 части. Опускаем его в закипевшую не соленую воду и варим до готовности. С готового картофеля сливаем воду. Молоко подогреваем, разводим в нем соль и вливаем в картофель. Туда же добавляем сливочное масло. При желании можно сдобрить картофельную начинку пережаренным луком или зеленью или даже кусочками сала. Толкём картофель в пюре. Масса должна получиться довольно густой, чтобы удобнее было лепить тесто. Дать картофелю остыть.
Разделить тесто на 4 части. Одну часть растянуть в колбаску толщиной 1,5 сантиметра.
Порезать на кусочки длиной 1,5 – 2 сантиметра. Эти кусочки раскатать скалкой в тонкие лепешечки (толщина примерно 3 мм). И так использовать оставшиеся три части. Далее укладываем начинку. Используйте чистую чайную ложку для этого – 1 чайная ложка картофельного пюре на 1 кружок теста.
