Делаем для салата заправку, путем смешивания вместе майонеза, соли, перца и горчицы. Если дижонской горчицы нет, заменить смесью: 1 ст. л. яблочного уксуса, 1 ч. л. горчицы (готовой к употреблению) и 1 ч. л. сахара.
Добавляем заправку. Перемешать.
Ставим для пропитки в холодильник на 2 – 3 часа.
Салат с фасолью и сухариками
Ингредиенты:
• фасоль красная консервированная – 1 большая банка (объем 425 мл).
• кукуруза консервированная – 1 банка 320 мл.
• чеснок – 4 дольки.
• огурец свежий – 150 гр.
• майонез – 100—120 гр.
• зелень (укроп. петрушка) – 70 гр.
• сыр полутвердый – 100 гр.
• сухарики (кириешки или домашнего приготовления) – 120 гр.
Начнем с фасоли. Откидываем фасоль на сито (или дуршлаг) и промываем под средним напором воды. Даем жидкости полностью стечь. Открыть кукурузу, рассол слить. Огурец моем, обсушиваем и нарезаем кубиками. Сыр режем кубиком, лучше помельче, где—то на 5—7 мм. Сыр берем любой полутвердый – Российский, Голландский, Советский. Мелко режем зелень.
Отмеряем нужное количество майонеза и добавляем к нему тертый на мелкой терке (или пропущенный через чеснокодавку) чеснок. Перемешиваем – и заправка готова. Заправляем салат. Аккуратно перемешиваем.
Сухарики добавляем минут за 10 до подачи салата, чтобы они успели чуть—чуть пропитаться майонезной заправкой. Перемешиваем и подаем.
Салат из копченой курицы с помидорами и сыром
Ингредиенты:
• куриное копченое мясо – 300 гр.
• помидоры – 2 штуки среднего размера.
• сыр – 70 гр.
• яйца вареные – 3 штуки.
• лук репчатый – половинка небольшой луковицы.
• майонез – по вкусу.
• соль – по вкусу.
• зелень для украшения салата.
Курицу мелко порезать. Выложить первым слоем на красивое блюдо. И сверху покрыть майонезом. На курицу выкладываем мелко нарубленный репчатый лук. В идеале красный или белый – эти сорта менее острые.
Яйца, остуженные до комнатной температуры, чистим и натираем на крупной терке.
Выкладываем слой, можно сначала горкой, а затем разровнять. Немного посолить. И сверху майонез. Посыпьте далее небольшой слой тертого сыра.
Следом идут помидоры, порезанные на мелкие кубики. И еще немножко майонеза.
Сверху засыпать толстым слоем сыра, тертого на мелкой терке. Можно украсить дольками помидорки или листиками зелени.
Классический рецепт винегрета
Ингредиенты:
• 2 шт. – крупных свеклы.
• 3 шт. – среднего размера картофелины.
• 2 шт. – средних морковки.
• 4 шт. – маленьких соленых огурчика.
• 1 шт. – небольшая луковица.
• 5 ст. л. – консервированного горошка.
