2 стакана овсяной крупы «Геркулес», 1 стакан молока, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка картофельного крахмала, 1 яйцо, 5 ст. ложек какао, 2 стакана сахара, 200 г творога, 100 г маргарина, 0,5 ч. ложки соды, сахарная пудра.
Геркулес залить горячим молоком, перемешать и поставить для набухания. В охлажденную набухшую массу добавить муку, крахмал, яйцо, какао, сахар, творог и размягченный маргарин. Всю массу тщательно перемешать. Добавить соду, слегка взбить и вылить всю массу на смазанный жиром противень. Готовое печенье разрезать горячим на противне, складывать горкой, посыпая сахарной пудрой.
125 г сливочного масла, 2 стакана муки, 1 ч. ложка соли (с верхом), 1 стакан молока, 2 яйца, 100 г сыра, тмин (или другие травы).
Измельчить в крошку масло с мукой и солью. Затем влить молоко, в котором развести соду, и замесить тесто. Раскатать его тонким пластом, смазать взбитым с сыром яйцом и посыпать тмином или травами (какие есть в доме).
Выпекать в горячей духовке 15 мин.
Вафельные трубочки «Марина»
0,5 стакана муки, 100 г сливочного масла, 5 яиц, 0,5 стакана сахара, 150 г сливок, 1 щепотка соли, 100 г шоколадной глазури, грецкие орехи.
Масло растопить, соединить с желтками, растертыми с сахаром, посолить, влить сливки или молоко, всыпать муку и ввести взбитые в стойкую пену белки, замесить однородное тесто.
Вафли испечь и быстро свернуть трубочкой. Охладить, покрыть шоколадной глазурью и, пока глазурь не застыла, посыпать подсушенными ядрами грецких орехов.
Для теста: 650 г муки, 200 г меда, 100 г мятного сиропа, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 0,5 ч. ложки питьевой соды, 2 ч. ложки лимонного сока.
Для глазури: 1 белок, 150 г сахарной пудры.
Для смазывания: 1 яичный желток.
Масло растопить, слегка охладить, соединить с медом, яйцами, мятным сиропом, перемешать, добавить соду и лимонный сок, муку и замесить тесто.
Раскатать, нарезать фигурным ножом заготовки прямоугольной формы, смазать желтком, испечь, охладить, покрыть глазурью.
1 й корж: 0,5 стакана сахара, 100 г сметаны, 0,5 стакана муки, 1 яйцо, 1 ч. ложка крахмала, 0,5 ч. ложки гашеной соды.
2 й корж: все то же, что для первого, и 0,5 стакана мака.
3 й корж: все то же, что для первого, и 0,5 стакана измельченных орехов.
Крем: 200 г сливочного масла, 1 банка сгущенки.
Продукты, предназначенные для коржей, смешать и выпечь последовательно три коржа.
Для крема хорошо выбить сливочное масло и взбивать его, постепенно добавляя сгущенное молоко.
