СЛАДКИЕ БАНАНОВЫЕ ЛЕПЕШКИ
Ингредиенты:
• 2 чашки муки
• 1 чашка бананов, пюрированных
• 2–3 ст. л. растительного масла
• соль
• вода
Инструкции:
1. Очистить и пюрировать бананы. Смешать бананы, муку и соль. Добавить масло и хорошенько замесить. Скатать из теста небольшие шарики, обвалять в муке и раскатать.
2. Разогреть сковороду. Когда разогреется, добавить немного масла. Поместить лепешку в сковороду. Когда начнет пузыриться, перевернуть на другую сторону. Как только эта сторона изменится в цвете, сверху полить небольшим количеством масла (буквально парой капель), распределить по поверхности и еще раз перевернуть. С этой стороной проделать то же самое. Ваша лепешка будет готова, как только на ней появятся маленькие красные точки. Сильно не разогревайте сковороду, т. к. лепешки могут легко подгореть.
ЧЕРНИЧНО-МИНДАЛЬНЫЙ ТОРТ С КРОШКОЙ
Ингредиенты:
Для теста:
• 3 чашки овсяной муки (или измельченных блендером овсяных хлопьев)
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. пищевой соды
• 1 ч. л. корицы
• 1/2 ч. л. мелкой морской соли
• 1/2 чашки миндального молока или любого другого молока на выбор
• 1 /4 чашки кокосового масла или раст. масла / спреда
• 1 крупный спелый банан
• 1/2 чашки коричневого сахара
• 1 ч. л. экстракта ванили или ванилина по вкусу
• 1 крупный лимон, цедра и сок
• 1,5 чашки свежей или замороженной черники (не размораживайте)
Для крошки:
• 1/2 чашки коричневого сахара
• 1/2 чашки овсяных хлопьев
• 1/2 чашки овсяной муки (или измельченных блендером овсяных хлопьев)
• 1/3 чашки миндальной пасты
• 1/2 ч. л. корицы
• 1/2 ч. л. мелкой морской соли
Инструкции:
1. Разогреть духовку до 170 градусов, поместить решетку по центру духовки. Застелить пергаментной бумагой форму диаметром 22–23 см.
2. Приготовить крошку, хорошенько смешав все необходимые для нее ингредиенты в небольшой миске. Отставить в сторону.
3. Приготовить тесто, смешав для начала все рассыпчатые ингредиенты венчиком в большой миске. Влить в блендер молоко, затем добавить масло, банан, сахар, лимонную цедру с соком и ваниль и взбить до однородной массы. Перелить жидкие ингредиенты к рассыпчатым и перемешать до однородной консистенции. Добавить ягоды и вновь перемешать.
4. Переложить массу в подготовленную форму и разровнять. Сверху посыпать крошкой.
5. Запекать в течение 35–40 минут, если используете свежую чернику.
Если же замороженную, то в течение 45–50 минут или пока верхушка не подрумянится достаточно, а зубочистка не выйдет сухой.
