Кулинарная книга анархиста | страница 57

3. Выложить на противень и запекать 20–30 минут, помешивая каждые

5 минут, пока гранола не станет золотистой.

4. Когда гранола будет готова, добавить сушеные яблоки.

5. Переложить в банку.

Ингредиенты:

• 1 чашка муки

• 1 ст. л. разрыхлителя

• щепотка соли

• 1 чашка растительного молока

• 2 ст. л. растительного масла

• 1 ст. л. сахарного/кленового сиропа

• 1/3 чашки орехов, рубленных

• 1/3 чашки яблок, мелко нарезанных

• 1/4 чашки изюма

• 1 ч. л. корицы

• 1 ч. л. экстракта ванили или пара щепоток ванилина

Инструкции:

1. В одной миске смешать все рассыпчатые ингредиенты, а в другой все жидкие. Затем соединить содержимое двух мисок и перемешать.

2. Добавить орехи, изюм и яблоки.

3. Разогреть масло на огне близком к среднему. Обжарить каждый блинчик с двух сторон до золотисто-коричневатой корочки.

Ингредиенты:

• 1 красный грейпфрут

• 2 ч. л. сахара

• 1 ст. л. имбиря, тертого (или специи по вкусу, например, корица и т. д.)

Инструкции:

1. Разрезать грейпфрут пополам, слегка надрезать каждый сегмент грейпфрута, перед тем как запекать, чтобы было проще есть.

2. Поместить грейпфрут на противень.

3. Смешать сахар и имбирь, распределить по каждой половинке грейпфрута.

4. Выпекать 5–7 минут при 180 градусах, пока сахар не начнет пузыриться и карамелизироваться.

5. Подавать сразу же.

Ингредиенты:

• 1,25 чашки хурмы, нарезанной кубиками

• 1 ст. л. лимонного сока

• 1 ст. л. кокосового масла или 2 ст. л. яблочного пюре

• 1/2 чашки нектара агавы или любого другого подсластителя

• 2 чашки муки грубого помола

• 1 ч. л. разрыхлителя

• 1/2 ч. л. соды

• 1/2 ч. л. имбиря

• 1/2 ч. л. муската

• 1/2 ч. л. соли

• 1/4 чашки изюма

Инструкции:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.

2. В маленькой миске смешать хурму, лимонный сок, масло или яблочный соус, и нектар агавы. В большой миске смешать оставшиеся ингредиенты за исключением изюма. Добавить жидкие ингредиенты к сухим и тщательно смешать. Добавить изюм.

3. Распределить по приготовленным формам и выпекать, пока зубочистка не выйдет чистой, около 40–50 минут, если используете большую форму (если же несколько маленьких, то выпекание займет около 30 минут). Дать остыть в течение 10 минут и затем вынуть кексы из формы. Дать полностью остыть перед подачей.

Ингредиенты:

• 1 чашка муки

• 1 ст. л. сахара

• 2 ст. л. разрыхлителя

• 1/3 ч. л. соли

• 1 чашка соевого молока