• 1 чашка овсяных хлопьев
• щепотка соли
• 1 ч. л. корицы
• 1 /4 чашки миндаля, порубленного (или любых других орехов)
• 1/2 ч. л. экстракта ванили или ванилина по вкусу
• 1 /2 ч. л. лимонного сока
• 1–2 ст. л. кленового сиропа или любого другого подсластителя
• немного воды
• коричневый сахар, для подачи
Инструкции:
1. Разогреть духовку до 170 градусов. Смазать дно формы для запекания.
2. Вырезать сердцевину из каждого фрукта, подкорректировав ложкой каждое отверстие. Вычищенную мякоть очистить от семян и переложить в блендер, затем пюрировать.
3. Смешать пюре с 1 чашкой овсянки, щепоткой соли, корицей, миндалем, ванилью и соком лимона. Перемешать, консистенция будет достаточно густой. Добавить 1–2 столовые ложки кленового сиропа, в зависимости от вкуса (не забудьте, что фрукты сами по себе сладкие, а также что перед подачей необходимо будет посыпать еще и сахаром). В зависимости от количества приготовленного пюре, добавить немного воды, если требуется разбавить массу. Когда крошка будет готова, она должна быть похожа на гранолу/мюсли.
4. Распределить овсяную смесь между фруктами и поместить в духовку на 30 минут, посыпав перед этим сахаром.
ОВСЯНАЯ КАША С ЯБЛОКОМ, ЧЕРНИКОЙ И КЛЕНОВЫМ СИРОПОМ
Ингредиенты:
• 1/3 чашки овсяных хлопьев
• 1 чашка рисового или любого другого молока
• 1/2 чашки воды
• щепотка соли
• 1 большое яблоко, мелко натертое
• горсть черники (свежей или замороженной)
• кленовый сироп
Инструкции:
1. Добавьте овсянку, молоко, воду, 3/4 от натертого яблока и соль в маленькую кастрюлю.
2. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, дать смеси слегка вспениться в течение минуты. Добавить чернику и перемешать.
3. Переложить кашу в миску, добавив оставшуюся мякоть яблока, еще несколько ягод черники, полить кленовым сиропом или посыпать коричневым сахаром.
ЯБЛОЧНЫЙ КРИСП
Ингредиенты:
Для яблочной начинки:
• 5–6 яблок разных сортов
• 1 ст. л. кленового сиропа или другого подсластителя по вкусу
• щепотка соли
• 1/4 ч. л. молотой корицы
• горсть свежей клюквы и зерен граната
• половина лайма
• кусочек имбирного корня (2,5 см), очищенного и тертого Для крошки:
• 2 чашки овсяных хлопьев — 1 чашку измельчить в блендере
• 1 ч. л. молотой корицы
• щепотка соли
• горсть грецких орехов, порубленных
• 5 чайных ложек кленового сиропа или другого подсластителя по вкусу
• 5 чайных ложек растительного масла
Инструкции:
1. Срезать плодоножку яблок и вычистить мякоть. Сердцевину удалить, а остальное переложить в блюдо для запекания.
