Полезно ли безалкогольное красное вино?
Согласно результатам исследования, проведенного в 2012 г., у некоторых людей безалкогольное красное вино снижает кровяное давление (хотя изучение этого явления необходимо продолжить). Это исследование проводилось исключительно на мужчинах: они придерживались обычного рациона и ежедневно на протяжении четырех недель запивали пищу примерно 300 мл безалкогольного вина (в безалкогольном вине содержится менее 0,05 мл алкоголя). Для сравнения была создана контрольная группа, в которой мужчины в течение четырех недель ели ту же самую пищу, но запивали ее обычным красным вином (300 мл) или джином (90 мл).
В среднем у людей, которые пили джин, кровяное давление мало изменилось; у тех, кто пил обычное красное вино, давление практически не снизилось, несмотря на то, что в вине содержатся полифенолы, включая те, что снижают давление. Самые заметные изменения произошли у тех, кто пил безалкогольное красное вино: их систолическое и диастолическое артериальное давление слегка снизилось. Считается, что безалкогольное вино, в котором содержатся снижающие кровяное давление полифенолы, похожие на те, что присутствуют в традиционном красном вине, также повышает в организме уровень окиси азота — вещества, которое способствует расслаблению кровеносных сосудов и увеличению притока крови к мозгу, сердцу и другим органам.
Почему ученые изучают красное вино и его воздействие на человека?
Для тех, кто любит красное вино (в умеренных количествах), у ученых есть приятные новости о его возможных полезных свойствах. Небольшое количество вина, например один бокал за ужином, снижает риск развития инфаркта. Точная причина этого явления пока не известна, но многие специалисты считают, что, поскольку в красном вине содержится определенный вид полифенолов, действующих как антиоксиданты (например, ресвератрол), оно защищает клетки организма от разрушения во время окислительных процессов (или когда организм использует кислород). Например, вино замедляет процесс окисления ЛНП («плохого» холестерина), который закупоривает кровеносные сосуды.
Что такое вода?
Вода состоит из двух молекул водорода, одной молекулы кислорода и не содержит калорий и питательных веществ. Этого вещества в организме человека больше всего — 60 % веса среднестатистического взрослого человека приходится на воду. Если судить с точки зрения объема, то в целом наш организм состоит из воды на 83 %: мышцы — на 75 %, мозг — на 74 %, а кости — примерно на 22 %.
