Антиоксиданты содержатся во многих чаях, которые, кстати, тоже относятся к травам. Например, ройбуш помогает предотвратить повышение кровяного давления и уровня холестерина в крови. Зеленый чай — источник антиоксидантов (говорят, он очень полезен для сердечно-сосудистой системы, а также улучшает настроение, концентрацию внимания и даже состояние кожи); противоокислительная способность белого чая в три раза выше, чем у зеленого, хотя в нем содержится немного меньше кофеина; улун и черный чай также очень полезны, хотя в них больше кофеина и меньше антиоксидантов, чем в белом и зеленом чаях.
Какие пряности считаются полезными для здоровья?
Несколько пряностей считаются полезными для здоровья человека. Ниже приведен список наиболее «здоровых» среди них.
Шафран. Эту пряность так часто добавляют в еду не только из-за вкуса, но и из-за целебных свойств. В традиционной персидской медицине с помощью шафрана поднимали настроение и лечили легкую форму депрессии. Для этого пряность заваривали как чай или добавляли в рис. Некоторые исследования показали, что шафран может снимать симптомы ПМС (предменструального синдрома).
Куркума. У этой душистой пряности, которая придает карри желто-оранжевый цвет и относится на самом деле к семейству имбирных, есть несколько полезных свойств.
Например, из-за противовоспалительного действия она занимает важное место в индийской (аюрведической) и китайской медицине. В Индии ее используют для облегчения болей при артритах и мажут ей раны, чтобы ускорить заживление. Ученые многократно исследовали куркумин, который содержится в этой пряности и, похоже, оказывает положительное воздействие на уровень холестерина в крови и на наше настроение, а кроме того, обладает противоокислительными свойствами.
Корица. Эту пряность люди знают уже много веков. Она высоко ценилась царем Соломоном и древними греками и римлянами, которые использовали ее для улучшения аппетита и лечения расстройств желудка. Корица до сих пор считается лекарственным средством; некоторые исследователи заявляют, что людям с диабетом второго типа приправа помогает нормализовать уровень холестерина и уровень сахара в крови (говорят, что она сглаживает резкие скачки сахара после приема пищи), а еще она избавляет от вздутия и газов. Масло из корицы также действует как антиоксидант.
Имбирь. Его часто используют для лечения простуды, болезней желудка и некоторых видов артрита (в нем содержатся вещества, которые борются с воспалением, а также множество разнообразных противоокислительных соединений). Известен тем, что снимает тошноту: при морской болезни (у людей, которых укачивает на кораблях или самолетах), у беременных женщин и даже у тех, кто периодически подвергается радиации или проходит курс химиотерапии.
