)| Листья, цветки, масло | Полезен для пищеварения. |
| Лавр благородный (Laurus nobilis) | Листья | Полезен при несварении желудка (листья не едят, когда блюдо готово, лучше вынуть их). |
| Зира (Cuminum cyminum) | Семена, масло | Помогает при небольших проблемах с пищеварением. |
| Укроп (Anethum graveolens) | Семена, листья | Помогает при расстройстве желудка; используется как легкое мочегонное средство. |
| Чеснок (Allium sativum) | Луковицы | Используется для лечения простуды и заболеваний желудочно-кишечного тракта. |
| Горчица черная (Brassica nigra) (из семян черной горчицы) | Семена | Стимулирует кровообращение и работу пищеварительного тракта. |
| Лук репчатый (Allium cepa) | Луковицы, листья | Защищает от инфекций, снижает кровяное давление и уровень сахара в крови. |
| Орегано (душица обыкновенная) (Origanum vulgare) | Листья | Полезен при простуде и несварении желудка. |
| Петрушка кудрявая (Petroselinum crispum) | Листья | Множество полезных свойств, помогает при несварении и облегчает менструальные боли. |
| Перечная мята (Mentha piperita) | Листья | Противоотечное средство; улучшает пищеварение, слабый антисептический эффект. |
| Шалфей лекарственный (Salvia officinalis) | Листья, масло | Улучшает пищеварение; противовоспалительное, снимает спазмы. |
| Тимьян обыкновенный (Thymus vulgaris) | Листья, масло | Улучшает пищеварение, останавливает кашель; антисептическое и противогрибковое средство. |
Хотя многие обходят стороной этого представителя семейства амариллисовых, чеснок обладает очень полезными свойствами. Он просто не может не быть полезным, иначе бы люди не ели его на протяжении тысячелетий. Целители Древнего Египта и Александр Македонский, который приказывал кормить им своих воинов, считали, что чеснок делает людей сильнее, в Китае его традиционно используют для снижения кровяного давления, а французский химик Луи Пастер (1822–1895) открыл антисептические свойства чеснока (в этом качестве он применялся на фронтах двух мировых войн). Ученые определили, что в чесноке содержится вещество под названием аллицин (уровень его содержания различается в зависимости от вида чеснока). Когда мы жуем, режем или готовим чеснок, аллицин вступает в многочисленные химические реакции, в процессе которых разрушаются клетки растения и образуются такие сернистые соединения, как ахоен, аллилсульфиды и цистеин S-аллила (SAC). Считается, что некоторые из них препятствуют свертыванию крови, снижая тем самым риск развития инфаркта, а также оказывают противораковое, противогрибковое, противоокислительное и гипотензивное действие.
