Слоеные салаты | страница 17
6. Украсить укропом по краю.
«Роза»
Ингредиенты
• 200 г копченой курицы
• 200 г картофеля
• 200 г свежих шампиньонов
• 200 г лука
• 200 г консервированной кукурузы
• 1 большая пачка чипсов со вкусом бекона
• 200 мл майонеза
• 3 ст. л. растительного масла
• Соль по вкусу
Подготовка продуктов
1. Курицу нарезать кубиками.
2. Картофель очистить и отварить до готовности. Приготовить из него пюре.
3. Грибы вымыть и нарезать, обжарить в небольшом количестве растительного масла.
4. Лук очистить и мелко нарезать, поджарить вместе с грибами.
5. Кукурузу открыть, слить жидкость.
Приготовление
1. На круглую тарелку поместить слой картофельного пюре, смазать майонезом.
2. Уложить сверху грибы с луком, добавить майонез.
3. Следующий слой – кукуруза.
4. На кукурузу уложить куриное мясо, смазать майонезом и уложить на него еще один слой картофельного пюре.
5. Сформировать из чипсов розу, вставляя их в картофельное пюре. Начать с середины, где нужно использовать мелкие и завернутые чипсы, продолжить, выкладывая по бокам чипсы большего размера.
«Подкова»
Ингредиенты
• 250 г говяжьего языка
• 200 г плавленого сыра
• 200 г яблок
• 250 г зеленого горошка (можно замороженного)
• 250 г кукурузы
• 100 мл майонеза
Подготовка продуктов
1. Язык хорошо вымыть и очистить, замочить в холодной воде на 1 час, после чего сменить воду и варить 2–4 часа, в зависимости от размера. Готовый язык переложить в холодную воду на 2–3 минуты. Очистить язык от пленок, нарезать кубиками.
2. Плавленый сыр и яблоко натереть на терке.
3. Горошек разморозить.
4. Кукурузу открыть, слить.
Приготовление
1. Выложить на блюдо нарезанный язык в форме подковы. Смазать майонезом.
2. Отложить по 2 ст. л. кукурузы и горошка для украшения салата, остальное выложить слоями, перемежая майонезом. Добавить яблоко.
3. Сыр смешать с оставшимся майонезом и покрыть этой смесью салат, чтобы сформировать подкову.
4. Для украшения сделать полоски из кукурузы и горошка.
«Светофор»
Ингредиенты
• 250 г куриного филе
• 200 г помидоров
• 3 яйца
• 2 крупных киви
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. лимонного сока
• Соль, лавровый лист по вкусу
Подготовка продуктов
1. Отварить куриное филе с добавлением соли и лаврового листа. Остудить и разобрать на волокна.
2. Вымыть помидоры и нарезать кубиками.
3. Отварить яйца вкрутую, очистить и нарезать некрупными кубиками.
4. Очистить киви, разрезать каждый фрукт на четыре части, каждую часть нарезать плоскими ломтиками.
5. Для соуса смешать масло и лимонный сок.
