Посмотрите на ингредиенты, составьте свой рецепт и сравните его с моим.
Если совпадет – мои вам аплодисменты.
Ингредиенты:
• 1 картофелина
• 1 морковь
• ½ стакана риса
• 1,5 стакана воды
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 стакан молока
• 1 яичный желток
• соль
Рис кладем в холодную воду и варим до готовности под крышкой, после чего остужаем и протираем сквозь сито (но можно и блендер взять, чтобы не пылился на полке без дела). Картофель и морковь (мытые, но не чищенные) надо отварить, очистить, измельчить с помощью блендера или натереть на мелкой терке. Затем соединяем рисовую и картофельно-морковную массу, добавляем горячее молоко, яичный желток и растопленное на водяной бане сливочное масло, взбиваем все миксером до образования однородной массы и подаем на стол.
Суп-пюре из яблок с рисом
Настало время от овощных супов перейти к фруктовым.
И первым будет яблочно-рисовый суп. Очень вкусный.
Для его приготовления нам потребуется:
• 1 яблоко
• 1 ст. л. риса
• 1 л воды
• 1 ч. л. сахара
• ¼ стакана сливок
• 1 ст. л. сметаны
• соль
Перебираем рис, моем в проточной воде и кладем в кастрюлю. Заливаем холодной водой и варим. Пока рис варится, очищаем от кожицы и семян свежее зеленое яблоко (допускается и печеное) и натираем его на мелкой терке. Вареный рис протираем горячим через сито, смешиваем с протертым яблоком, добавляем сахар, соль, перемешиваем и возвращаем всю массу в рисовый отвар и доводим до кипения, все время помешивая, чтобы в супе не было комков. По желанию готовый суп может быть заправлен сливками или сметаной.
Суп-пюре из моркови с фруктами
• 4 моркови
• 2 стакана молока
• 1 стакан воды
• 2 яблока
• 4 абрикоса
• 1 яичный желток
• 1 ч. л. муки
• 1 ст. л. сливочного масла
• 2 ч. л. сахара
• соль
Мытую морковь почистите, натрите на терке и сварите до готовности вместе с сахаром и солью, а затем протрите через частое сито или измельчите при помощи блендера и верните в отвар. Желток разотрите с мукой, сливочным маслом и горячим молоком, а затем влейте в суп. Доведите суп до кипения. Мякоть фруктов натрите на мелкой терке (протрите через сито, измельчите блендером) и добавьте к готовому супу. Взбейте миксером до получения однородной массы и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
• ½ стакана молока
• 2 стакана воды
• 2 яблока
• 4 абрикоса
• 1 яичный желток
• 2 ч. л. манной крупы
• 1 ч. л. муки
• 1 ст. л. сливочного масла
• 2 ч. л. сахара
• соль
Мытые фрукты очистите, нарежьте, залейте кипятком, чтобы они были полностью покрыты, и варите до готовности. Через пять минут извлеките фрукты из отвара, протрите через частое сито или измельчите при помощи блендера и верните в отвар, вновь вскипятите и всыпьте манную крупу. Варите, периодически помешивая, не меньше четверти часа. Снимите с огня, заправьте желтком, растертым с сахаром и молоком и подавайте на стол.
