Как профилактическое средство цельный сок моркови или в смеси с другими соками снимает утомление, улучшает аппетит, цвет лица и зрение, укрепляет волосы и ногти. Кроме того, он ослабляет токсическое действие антибиотиков на организм и повышает сопротивляемость к простудным заболеваниям.
А еще морковный сок очень полезен будущим и только что состоявшимся матерям, о чем мы с вами уже говорили.
В зависимости от состояния человека, сырой морковный сок можно пить от 0,5 л до 1–2 л. Тем не менее, советую вам не увлекаться вкусным напитком и соблюдать умеренность при его употреблении. Никогда не следует забывать о чувстве меры, ведь даже самый безобидный и полезный продукт при чрезмерном потреблении может навредить (подробнее об этом смотрите в соответствующем разделе).
В больших количествах морковный сок может вызвать сонливость, вялость, головную боль, рвоту, и некоторые другие нежелательные реакции. Это подтверждает случай, происшедший несколько лет назад в Англии. Там врачи констатировали смерть от отравления… не удивляйтесь, морковным соком! Любитель морковного сока, считая его чрезвычайно полезным, до того увлекся, что выпивал по 3–5 л сока в день. В результате наступил гипервитаминоз и отравление клеток каротиноидами. Так что помните, во всем нужна мера!
Как ни странно, есть свои правила и в таком простом, казалось бы, деле, как употребление натуральных соков.
Приведу некоторые полезные советы, как употреблять соки и составлять соковые композиции, чтобы польза от этого была максимальной, а вред минимальным.
Совет первый. Сок должен быть свежеприготовленным, так как он быстро разлагается за счет содержания в нем ферментов, и биологически активные вещества теряют активность.
Совет второй. В начале курса лечения (если речь идет о сокотерапии) следует принимать несмешанные соки – соки цитрусовых.
Совет третий. К сокам из ягод рекомендуется добавлять сок ревеня или лимона. Соки можно готовить из смеси кислых и сладких ягод.
Совет четвертый. При приготовлении смеси из соков следует учитывать их совместимость. Могут быть смешаны груша и редька, яблоки и морковь, корнеплоды (свекла, морковь, редька) и сельдерей, яблоки и помидоры, ананас и сельдерей, апельсин и редька.
Совет пятый. К сокам косточковых плодов (вишни, черешни, сливы, алычи и пр.) не рекомендуется добавлять никакие другие соки.
Совет шестой. В приеме соков следует соблюдать суточную дозу: дневная норма составляет до 600 мл (в случае сокотерапии – до 1–1,5 л). Можно пить по стакану сока 3–6 раз в день.
