Путь фрукторианца совсем не из лёгких, и особенно тяжело на нём даются первые шаги; однако цель, к которой он нас приведёт, стоит того, чтобы идущий на некоторое время принёс в жертву свой привычный комфорт и, собрав всю волю в кулак, двигался в выбранном направлении.
На что необходимо обратить внимание начинающему фрукторианцу!
В первую очередь – на динамику веса тела. Если человек приходит к фрукторианству с нормальным или с лишним весом, то этот образ питания будет прекрасным средством по поддержанию тела в форме и нормализации веса. Тем же, кто обладает низким уровнем жировых отложений, нужно с самого начала следить за энергетической полноценностью рациона, о чём мы неоднократно говорили в предыдущих главах.
Здесь нужно особенно отметить, что игнорирование потребностей собственного организма недопустимо на любом этапе фрукторианства. Если человек нормальной комплекции при переходе на низкобелковое питание в течение двух-трёх недель теряет более 10–15 % своего изначального веса, то ему незамедлительно следует пересмотреть свой суточный рацион на предмет повышения его общей калорийности. В противном случае неизбежно патологическое истощение организма. Не доводите себя до дистрофии, подходите к фрукторианству с умом!
Оптимальная схема перехода на низкокалорийное питание, составленная группой учёных, изучающих влияние низкокалорийной диеты на увеличение продолжительности жизни, подразумевает постепенное сокращение калорийности рациона не более чем на 30 % от нормы! Такой плавный переход к низкокалорийному питанию необходим, чтобы у организма было достаточно времени для адаптации, суть которой заключается в уменьшении выделения щитовидной железой гормонов, влияющих на скорость обмена веществ, –
