Фрукторианство. Новый взгляд на эволюцию питания человека | страница 90



и трийодтиронина.

Тироксин (Т 4) является протогормоном к трийодтиронину. Молекула тироксина содержит четыре атома йода. От 60 % до 80 % общего количества гормонов, производимых щитовидной железой, поступает в кровь в форме тироксина. Этот гормон влияет на все ткани организма, так как тироксин способен проникать через мембрану и соединяться с рецепторами в каждой клетке нашего тела. Основной функцией тироксина является активация процессов метаболизма. Влияние тироксина на организм: повышает температуру тела, увеличивает синтез белков и чувствительность к катехоламинам (адреналин и норадреналин), а также усиливает все окислительные процессы в клетках.

Трийодтиронин (Т 3) – гормон щитовидной железы, влияющий на скорость обмена веществ. Физиологические функции этого гормона идентичны вышеперечисленным свойствам тироксина. Влияние трийодтиронина на организм: увеличивает потребность тканей в кислороде, повышает уровень глюкозы в крови, усиливает глюконеогенез в печени, тормозит синтез гликогена в печени и скелетных мышцах. Оба тиреоидных гормона усиливают липолиз (распад жира). В клеточных митохондриях эти гормоны разобщают процесс окислительного фосфорилирования (метаболический путь, при котором энергия, образовавшаяся при окислении питательных веществ, запасается в клетках в виде АТФ).

Из-за повышения в тканях концентрации тироксина и трийодтиронина в митохондриях наступает интенсивное сжигание белков, жиров и углеводов, в результате чего в теле человека повышаются температура и потребление кислорода. Однако синтез АТФ при этом не происходит; данный процесс называется разобщением окислительного фосфорилирования.

При снижении уровня тиреоидных гормонов во всех тканях замедляется обмен веществ, а также, что очень важно, в клетках повышается эффективность использования питательных веществ для синтеза универсального биологического топлива – аденозинтрифосфорной кислоты.

Если при избыточном высококалорийном рационе в клетках белки, жиры и углеводы частично сгорали без какой-либо полезной функции, по сути, превращая человеческое тело в огромную печку для сжигания пищевых продуктов, то при низкокалорийном питании всё происходит по-другому. При достаточно долгом сроке низкокалорийного питания гормоны тироксин и трийодтиронин, выделяемые щитовидной железой в малых количествах, больше не препятствуют процессу синтеза АТФ в митохондриях, и организм человека становится более энергоэкономной системой.