Гиподинамия. В условиях гиподинамии у человека снижается частота и сила сердечных сокращений, а также уменьшается количество циркулирующей крови в связи с застаиванием её в депо и капиллярах. Тонус артериальных и венозных сосудов ослабляется, падает кровяное давление, возникает гипоксия (ухудшение снабжения тканей кислородом) и замедляются обменные процессы. Уменьшаются лёгочная вентиляция и интенсивность газообмена, что приводит к накоплению углекислоты в тканях. В конечном итоге в тканях развивается ацидоз (закисление), ослабляющий их функциональную активность.
Гниение белков в кишечнике. Известно, что высокобелковая пища в толстом кишечнике провоцирует рост и развитие гнилостных микроорганизмов. Причём процесс гниения в равной степени присущ как животной, так и растительной пище независимо от того, прошла она термообработку или нет. Происходит это потому, что кишечная микрофлора располагает целым набором ферментных систем, способных катализировать самые разнообразные превращения белков и аминокислот, поступающих с пищей.
Эти универсальные возможности микрофлоры человека в сочетании с высокобелковым рационом создают оптимальные условия для образования в кишечнике ядовитых продуктов распада аминокислот – фенола, индола, крезола, скатола, сероводорода и т. д.
В организме человека эти токсичные вещества подвергаются обезвреживанию путём химического связывания с серной или глюкуроновой кислотой с образованием нетоксичных, так называемых парных кислот. А как известно, избыточное накопление в тканях тела кислых продуктов метаболизма вызывает смещение pH-фактора в кислую сторону и переход межклеточного вещества в состояние плохо проницаемого геля. В результате у человека возникает ухудшение тканевой микроциркуляции, что неизбежно приводит к нарушению нормального метаболизма клеток и ослаблению их функциональной активности.
Нарушение перистальтики. Желудочно-кишечный стаз, или, выражаясь проще, запор – это патологическое состояние, при котором отсутствует своевременное опорожнение кишечника на протяжении суток и более. А так как в нашем обществе считается нормой употребление высокобелковой и рафинированной пищи, особенно животного происхождения, которая лишена грубоволокнистой клетчатки и других растительных волокон, то запор называют тихой эпидемией современности.
При традиционном типе питания большинство пищевых ингредиентов всасывается и утилизируется уже в верхних отделах пищеварительного тракта. В кишечнике образуется значительно меньше каловых масс, они быстрее уплотняются, медленнее продвигаются по толстой кишке и задерживаются на участках её физиологического сужения – так называемых сфинктерах и изгибах. Дополнительно усугубляют ситуацию недостаточное потребление воды, продукты, содержащие дубильные вещества, малоподвижный образ жизни и стрессы.
