На второе блюдо, как я и писал выше, из мяса были: рыба, курица, телятина, индейка, печень или морепродукты. К гарниру в основном я готовил тушеные овощи, гречку, перловку или рис.
Здесь опять же необходимо поступать также как и с завтраками: если настает день силовой тренировки, то на гарнир в обед идут крупы. Если же идет отдых от силовой тренировки или день кардиотренировки, то на гарнир в обед необходимо использовать овощи.
Один из важных моментов. Ко второму блюду я всегда подавал имбирь или перец: как красный, так и зеленый. Эти два ингредиента очень хорошо разгоняют метаболизм, улучшают обмен веществ и помогают быстро снизить вес. А маринованный имбирь для меня еще было просто объеденьем.
Салаты были в основном из свежих овощей, приправленные нежирной сметаной, либо оливковым или растительным маслом. Ни в коем случае нельзя заправлять салаты майонезом.
Мои ужины преимущественно состояли из белковой пищи и клетчатки. На десерт использовались несладкие фрукты: мандарины, апельсины, грейпфрут, киви, ананас, зеленое яблоко. В качестве белка я предпочитал нежирную рыбу, яйца, курицу, творог, морепродукты. В роли клетчатки использовал шпинат, огурцы, помидоры, капусту, салат, стручковую фасоль. Исключил на ужин крахмалистые овощи, такие как картофель и свеклу. Из овощей готовил салат или просто тушил их. Белковая пища совместно с овощами или фруктами позволяла восполнить запас энергии после тренировок, предохраняя тем самым мышцы от разрушения во время сна. Обычно у меня было два ужина: первый ужин состоял из мяса и овощей, а второй из творога и фруктов. На первый ужин я также добавлял имбирь и перец. Для второго ужина в основном я покупал обезжиренный (или с низким содержанием жира) творог, приправленный фруктами и заправленный йогуртом с низким содержанием жира. Например, очень любил добавлять, киви, мандарин. Второй ужин обязательно должен быть за 1 – 2 часа до сна. Если же перед сном есть ощущение голода, то я обычно съедал пару долек грейпфрута. Этот фрукт очень хорошо разгоняет метаболизм, помогая тем самым снизить вес и утолить голод перед сном.
Также, очень важно при каждом приеме пищи есть медленно, тщательно пережевывать и никогда не переедать, как я это делал раньше. Пища должна утолять голод, а не забивать желудок по самое горло, чтобы невозможно было выйти из-за стола и трудно дышать. Поэтому порции должны быть небольшими, как я уже писал выше, для мужчин 150 – 200 грамм, для женщин 100 – 150 грамм.
