Если вы соблюдаете все эти условия, значит, вы установили для своего сына и дочери правильный режим питания, который в свою очередь самым положительным образом повлияет на здоровье и поведение ребенка. Он обеспечит:
• здоровое пищеварение без гастритов и язв;
• здоровую печень и желчный пузырь без камней;
• равномерное поступление энергии в течение дня;
• высокую работоспособность;
• отсутствие головных болей, слабости, раздражительности;
• отсутствие «зверского» чувства голода;
• невозможность переедания;
• отсутствие желания есть сладкое;
• поддержание нормальной массы тела.
Завтрак – источник энергии на весь день
Завтрак – один из трех основных приемов пищи, он снабжает ребенка необходимой энергией на первую часть дня, когда ее траты максимальны. Есть по утрам нужно обязательно.
Составляя меню для завтрака вашего ребенка, ориентируйтесь на следующие продукты и блюда:
• каша цельнозерновая;
• хлеб цельнозерновой (ржаной, с отрубями);
• яйца;
• молочные и кисломолочные продукты;
• овощи;
• фрукты и ягоды.
Каша – это незаменимый источник полезных углеводов, дающих ребенку энергию растительной клетчатки и белка, и просто кладезь витаминов группы В, необходимых для нервной системы и работы головного мозга.
Каша допустима любая, кроме манной. Старайтесь чаще готовить ребенку овсяную, гречневую, перловую или ячневую (это дробленая перловка, которая содержит больше полезной клетчатки) кашу. Для разнообразия можете приготовить пшенную, пшеничную, кукурузную и рисовую кашу. Такие экзотические для наших мест блюда, как каши из крупы киноа или семян амаранта, тоже очень полезны.
Важно:
• Каша не должна завариваться кипятком, ее надо варить.
• Каша может быть как на воде, так и на молоке.
• Ограничьте количество сахара в каше до минимума: 0,5 чайной ложки сахара, или меда, или варенья. Если ребенок привык есть сладкую кашу, уменьшайте количество сахара постепенно, убирая по 0,5 чайной ложки в неделю. Идеально – полностью отказаться от сахара; можно заменить его на два-три сухофрукта, кусочки фрукта или ягоды, которые можно измельчать блендером или класть целиком.
• В кашу можно добавить одну чайную ложку (5–8 г) сливочного масла.
• Каша также хорошо сочетается с творогом, яйцами, кисломолочными продуктами, сыром и овощами.
Яйца снабжают организм наиболее легко усвояемым животным белком со всеми незаменимыми аминокислотами, а также лецитином и холестерином, необходимыми детям для синтеза антистрессовых и половых гормонов, и всеми жирорастворимыми витаминами: А, D, Е.
