Собственник и менеджер: строим эффективный бизнес | страница 76
Александр Красильщиков,
генеральный директор Производственного объединения «ГАММИ», член-корреспондент Академии экономики и менеджмента
В августе 2008 г. Производственному объединению «ГАММИ» исполнилось 15 лет. История нашего объединения в полной мере отражает время становления российского бизнеса с начала 1990-х гг.: от коммерции в «диких» условиях товарного дефицита до уровня современной компании, способной успешно конкурировать с западными фирмами.
В начале 1990-х, как и многие российские компании, начинавшие работать с нуля, «ГАММИ» решала одну, пожалуй, главную задачу того времени, несомненно, имеющую, как тогда, так и сейчас большое социальное значение, – задачу «обеспечения самозанятости».
За 15 лет компания «ГАММИ» прошла путь от скромной торговой фирмы до вертикально интегрированного холдинга, являющимся предприятием полного производственного цикла – от выращивания и заготовки сырья до производства и продажи высококачественной продукции для многих отраслей пищевой промышленности. Основным направлением работы производственного объединения является производство фруктово-ягодных и молочных начинок и наполнителей для хлебобулочных, кондитерских, молочных изделий и мороженого.
В настоящее время в состав производственного объединения входят несколько перерабатывающих заводов и сельскохозяйственных предприятий в Нижегородской области. Стоимость основных фондов компании за три последних года выросла почти в три раза.
От первого бизнес-проекта – по утилизации молочных сывороток – отечественные молочные заводы в 1993 г. отказались, заявив, что такой проблемы у них нет. В действительности такая проблема была, просто в тех условиях сыворотку проще было сливать в канализацию, чем заниматься ее утилизацией. В частности, один из молочных комбинатов Нижнего Новгорода сливал ежедневно до 300 тонн молочной сыворотки. Да и эффективность производства и экология в то время мало интересовали.
Тогда не нужно было проводить никаких маркетинговых исследований, чтобы увидеть огромный дефицит потребительских товаров. Достаточно было просто посмотреть на рынок, чтобы увидеть, например, огромный спрос на майонез. За ним ездили в Москву и хранили к Новому году, хотя в Нижнем Новгороде был свой мощный производитель – Нижегородский масложировой комбинат.
С майонеза в «ГАММИ» и начали. Первыми в России стали выпускать низкокалорийный майонез по немецкой рецептуре, адаптированной к российским стандартам. На Борском молочном заводе арендовали цех, закупили оборудование. Продукция шла на ура.
