На этом заводе сначала нас посчитали чудаками и с любопытством смотрели – получится или нет! Получилось, и люди поверили, как верят и сейчас…
На консервном заводе в одном из районных центров на востоке Нижегородской области – Лыскове – стали производить кетчуп под маркой «Сеньор Помидор». На Борском молочном заводе научились делать высококачественные йогурты – «Смак» и «Сказка», до сих пор очень популярные у нижегородских потребителей.
Во второй половине 1990-х гг. в компании решили сконцентрироваться на производстве продукции в секторе B2B (business-to-business). Решение было своевременным. Дефолт августа 1998 г. обрушил рынок импортного сырья, и импортная продукция стала невероятно дорогой. На основе собственных технологий в «ГАММИ» разработали продукт, который оказался абсолютно востребованным, поскольку это было первое производство в России термостабильных конфитюров. Сейчас в компании выпускается более 200 наименований фруктово-ягодных наполнителей, конфитюров и термостабильных конфитюров, которые используются в молочном и кондитерском производствах, хлебопечении, производстве мороженого.
В это же время компания приступила к производству вареной сгущенки, которая оказалась настолько востребованной кондитерской промышленностью, что, начав со 100 тонн, компания нарастила объемы ее производства в настоящее время до 5000 тонн в месяц. При организации такого производства также не обошлось без открытий, а именно: была открыта… технология рекомбинации восстановления молока, которая была известна давно, но никто до «ГАММИ» ее не использовал. В результате компания «ГАММИ» занимает ведущие позиции в пищевой отрасли в этом секторе В2В, занимаясь промышленным производством вареной сгущенки для кондитерской и хлебопекарной промышленности.
Когда мы только начинали выпускать начинки и наполнители, на рынке конкуренции практически не было. Первые два года мы вообще работали одни, но сейчас отечественный рынок делят минимум пять серьезных участников. Хотя за счет того, что мы пришли в эту сферу раньше, компания по-прежнему сохранила лидирующие позиции. Согласно нашим оценкам, по основному виду продукции – термостабильным конфитюрам – «Гамми» занимает около 75 % российского рынка и свыше 75 % рынков Казахстана, Белоруссии, Молдавии; по другому виду – молочным начинкам – наша доля составляет в России около 50 %.
В самом начале своей деятельности в начале 1990-х гг. в компании поняли, что нужно заниматься тем, что наиболее востребовано в условиях товарного дефицита, – производством продуктов питания. Как сейчас мы оцениваем, выбор правильного пути стал первым шагом к успеху. Отечественные потребители ждут от пищевой промышленности новых продуктов и вкусов. Поэтому производители, чтобы удовлетворить «спрос на неизвестное», должны постоянно пересматривать свой ассортимент и создавать свое, а не повторять чужое.
