Кроме того, симпатические клетки наиболее подвержены отравляющему влиянию алкоголя, никотина и токсинов инфекционных болезней.
В большинстве случаев старость сопровождается ослаблением некоторых способностей, понижением быстроты реакции, слуха, зрения, памяти. Однако для возмещения дефектов памяти или способности усваивать новый материал используются многочисленные компенсаторные механизмы, почти целиком покрывающие выпавшие или ослабленные функции. Ослабевающая словесная память, например, замещается в старости памятью структурно-логической, суженное поле внимания компенсируется его концентрацией, пониженная эмоциональная деятельность — жизненным опытом и т. п. Мы уж не говорим о том, как помогают чисто технические приспособления поправлять недостатки слуха и зрения.
Установлено, что с возрастом во всех тканях уменьшается содержание воды; организм на протяжении жизни, начиная примерно со средних лет, постепенно теряет воду, как бы "высыхает".
Многочисленные анализы и наблюдения показывают, что между содержанием воды и энергией жизненного процесса имеется определенный параллелизм. Более интенсивно и энергично работающие органы содержат и большее количество воды: скорость роста, интенсивность дыхания и кровообращения и ряд других функций во многих случаях прямо пропорциональны содержанию воды. Искусственным удалением воды можно затормозить жизненные процессы; так, например, ученые приводят микробов в состояние анабиоза путем высушивания. Поэтому вполне естественно, что постепенное высыхание организма, наблюдающееся во вторую половину жизни, является одним из факторов, угнетающих жизненные процессы.
Еще греческий философ Аристотель говорил, что жизнь отличается влажностью и теплотой, старость же напротив — холодом и сухостью.
В противоположность содержанию воды содержание минеральных солей в организме с возрастом увеличивается. Чем ближе к старости, тем более организм обогащается минеральными веществами, — как говорят, "минерализуется". Кости скелета становятся тонкими и хрупкими, хрящи насыщаются известью, которая может отлагаться и в стенках кровеносных сосудов.
Количество белков, этих носителей жизни, уменьшается в организме весьма медленно и делается заметным только в глубокой старости. Качественные изменения белков наступают не сразу, но с течением времени в них постепенно угасают жизненные процессы.
Что же касается жиров, то количество их в организме постепенно увеличивается на протяжении всей жизни.
