Чернослив с грецкими орехами в вине
500 г крупного чернослива без косточек, 200–300 г очищенных грецких орехов, сладкое мускатное вино
Чернослив промыть, обсушить. Грецкие орехи крупно нарубить. Чернослив начинить орехами, уложить в банку, залить вином, накрыть крышкой и поместить в холодильник на 2 недели.
Ягодное желе
2 стакана клубники, 2 стакана облепихи, 2 стакана клюквы, 2 стакана черники, 2 ст. л. желатина, 2 стакана воды, сахар
Желатин замочить в 1 стакане теплой кипяченой воды. Ягоды перебрать, промыть, отжать сок. В ягодный сок влить 1 стакан охлажденной кипяченой воды, добавить желатиновую смесь и сахар. Перемешать до полного растворения сахара. Смесь вылить в форму, поставить в холодное место на 3 часа.
Фруктовое мороженое
250 г земляники, 250 г малины, 2 стакана воды, 2 г ванилина, сахар
Малину и землянику промыть, обсушить, протереть через сито. В кастрюлю влить воду, добавить сахар, довести до кипения, снять с огня и охладить. Сироп соединить с ягодным пюре, добавить ванилин, перемешать. Массу выложить в форму и поместить в морозильную камеру до полного застывания.
Фруктовый салат с йогуртом
6 спелых киви, 200 г клубники, 2 банана, 2 апельсина, 100 г кураги, 2 ст. л. рубленых орехов, 1 лимон, 1 ч. л. меда, 250 мл натурального йогурта
Курагу промыть, залить кипятком, затем отжать и нарезать. Фрукты вымыть, очистить, нарезать. Выделившийся сок собрать, добавить выжатый лимонный сок, мед, тщательно перемешать. Фрукты соединить, полить приготовленным сиропом, заправить йогуртом и посыпать рублеными орехами.
Напитки
Молочный коктейль
100 мл молока, 50 мл клубничного сока, 1 яйцо
Яйцо взбить миксером. Продолжая взбивать, влить клубничный сок и молоко. Приготовленный коктейль охладить.
Молочный коктейль с какао и медом
1 стакан молока, 1 ч. л. какао, 1 ч. л. меда
Развести какао-порошок в 1/2 стакана теплого молока, взбить миксером. Оставшееся теплое молоко развести с медом и, продолжая взбивать, влить тонкой струйкой в коктейль.
Кефирный коктейль
500 мл кефира, 400 мл молока, 80 г сахара, 120 г джема или 400 г консервированных фруктов
Кефир взбить с молоком с помощью миксера. Добавить сахар, джем или фрукты, взбить все вместе. Коктейль подавать охлажденным.
Ананасовый напиток
130 мл ананасового нектара, 50 мл апельсинового сока, 10 мл лимонного сока, 30 мл виноградного сока, корица
Смешать все виды соков, добавить корицу. Приготовленный напиток охладить.
Молочный коктейль с ванильным йогуртом
