Сушеные плоды шиповника промыть в холодной воде, положить в термос, залить кипящей водой и настаивать сутки. Затем процедить, добавить лимонный сок и мед.
Банановый коктейль
125 мл молока, 1 банан, 15 г ростков пшеницы, щепотка корицы
В миксере взбить до однородной массы молоко с бананом и ростками пшеницы. Вылить полученный коктейль в бокал и посыпать корицей.
Кисель из клюквы
100 г клюквы, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. картофельного крахмала, 3 стакана воды
Клюкву вымыть, перебрать, измельчить. Отжать сок, слить в миску, накрыть крышкой и убрать в холодильник. Клюквенный жмых положить в кастрюлю с горячей водой, довести до кипения, варить 4–6 мин. Отвар процедить, добавить сахар, довести до кипения, снять пенку. Картофельный крахмал смешать с холодной водой, влить смесь в кипящий клюквенный сироп. Помешивая, довести до кипения. Влить отжатый ранее сок. Готовый кисель из клюквы сразу же разлить в стаканы.
Компот с финиками и апельсинами
230 г сушеных фиников, 3 апельсина, цедра и сок 1 лайма, 75 г орехов, 4 ст. л. меда, 4 ст. л. апельсинового сока, йогурт, корица
Финики разрезать пополам, удалить косточки. Очистить апельсины, разрезать на небольшие дольки. В кастрюлю выложить финики и апельсины, добавить цедру и сок лайма, орехи, апельсиновый сок и мед. Залить все ингредиенты водой и довести до кипения. Снять кастрюлю с огня. Фрукты перемешать, дать компоту остыть. Компот из фиников можно подавать с корицей или йогуртом.
Кисломолочный коктейль
500 мл натурального йогурта без добавок, 2 банана
Нарезать бананы, соединить с йогуртом, взбить миксером. Подавать охлажденным.
Питание при сахарном диабете
Виды диабета
В основе хронического заболевания, именуемого сахарный диабет, лежит абсолютная или относительная недостаточность инсулина, следствием чего является повышенное содержание сахара в крови человека. В свою очередь, инсулин является гормоном, необходимым для поступления глюкозы (сахара) в клетки тканей. Поскольку за поддержание нормальной концентрации сахара в крови отвечает гормон инсулин, то именно его дефицит ведет к развитию диабета. По существу диабет – это заболевание эндокринной системы организма, при котором происходит нарушение всех видов обмена веществ. В этом кроется главное коварство болезни, которая постепенно начинает оказывать влияние на другие органы и системы – сосуды, почки, сердце.
К сожалению, диабет является весьма распространенным заболеванием. Число людей, подверженных этому недугу, растет год от года. Уже сегодня сахарным диабетом болеет более 60 миллионов человек на земле. И все же, несмотря на тяжесть недуга и опасность осложнений, люди постепенно учатся жить с этим заболеванием, практически ни в чем себе не отказывая, лишь своевременно контролируя уровень сахара в крови и вводя необходимые препараты.
