Оладьи манные с яблоками и изюмом
50 г манной крупы, 30 г яблок, 20 г изюма, 75 мл молока, 1 яйцо, 10 г сливочного масла, 5 г сахара, оливковое масло
Сварить манную кашу на молоке с добавлением масла и сахара. Охладить, ввести яйцо. Яблоки нарезать мелкими кубиками и вместе с изюмом добавить в кашу, хорошо перемешать. Обжарить оладьи в масле. Подать с вареньем, обезжиренным йогуртом, киселем либо сиропом.
Творожное суфле с курагой и орехами
100 г творога, 10 г манной крупы, 1 яйцо, 15 г сахара, 20 мл молока, 30 г кураги, 25 г очищенных грецких орехов, 10 г сливочного масла, 30 г нежирной сметаны, молотые сухари
Творог растереть с яйцом, сахаром, молоком. Добавить манную крупу, измельченные орехи и курагу. Массу выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Запекать в духовке 50 мин. Подавать со сметаной.
Блинчики с морковью, изюмом и курагой
150 г муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, 1 ч. л. сахара, 10 г сливочного масла, 50 г изюма, 50 г кураги, 100 г моркови, 50 мл обезжиренного йогурта
Муку, молоко, яйцо и сахар смешать. Из приготовленного теста испечь блины. Морковь натереть на крупной терке, тушить в масле до мягкости. Добавить изюм, нарезанную курагу. Начинку завернуть в блины и подать на стол с йогуртом.
Творожная запеканка с овощами и фруктами
2 яблока, 20 г изюма, 20 г инжира, 100 г творога, 1 яйцо, 10 г сливочного масла, 10 г сахара, 5 г манной крупы, 1 морковь, 25 г шпината, 30 г нежирной сметаны
Морковь промыть, натереть на крупной терке, протушить в воде с добавлением масла. Добавить нашинкованный шпинат, тушить 5 мин. Добавить нашинкованные яблоки и инжир. Творог смешать с манной крупой, яйцом, изюмом и сахаром. В смазанную маслом форму выложить слоями творог, фрукты и овощи. Запеканку полить маслом и запекать в духовке 50 мин. Подавать с нежирной сметаной или кефиром.
Паровое суфле из моркови и груш
150 г моркови, 150 г груш, 100 мл молока, 40 мл растительного масла, 20 г манной крупы, 20 г сахара, 1 яйцо
Мелко нарезать морковь, тушить до готовности в молоке. Груши очистить, пропустить через мясорубку. Пюре смешать с манной крупой, сахаром и яичным желтком. Добавить тушеную морковь, 20 мл растительного масла и хорошо взбитый белок. Все тщательно перемешать, выложить в форму, смазанную оставшимся растительным маслом. Довести до готовности на пару.
Творожная запеканка с морковью
200 г творога, 1 морковь, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, изюм, грецкие орехи, соль, корица, кардамон, ванилин, растительное масло, панировочные сухари
