Торты-салаты для праздников и на каждый день | страница 32
2. Сформовать салат, выложив ингредиенты в салатник, застеленный пищевой пленкой, в такой последовательности: клубнично-сливочная масса, печенье. Поместить его в холодильник на 6 часов. Перед подачей выложить салат, перевернув, на блюдо, покрыть взбитыми сливками и украсить клубникой.
Для данного торта-салата можно использовать бисквитный или песочный корж.
Торт-салат с ягодами и сливками
Ингредиенты:
200 г клубники
200 г киви
200 г бананов
200 г орехов кешью
300 г взбитых сливок
100 г желтой сливы
Для украшения
Клубника
Малина
Черника
Семена кунжута
1. Измельчить орехи. Бананы и киви нарезать кружочками, сливу – тонкими ломтиками.
2. Сформовать торт-салат, выложив ингредиенты в такой последовательности: бананы, сливки, половина орехов, сливки, киви, оставшиеся орехи, сливки, слива. Посыпать верхний слой семенами кунжута. Покрыть торт взбитыми сливками, декорировать ягодами клубники, малины и черники.
Наличие баллончика со взбитыми сливками значительно сократит время приготовления этого салата.
Торт-салат с инжиром и ягодами
Ингредиенты:
200 г инжира
200 г клубники
100 г манго
150 г взбитых сливок
Для украшения
Клубника
Листовой салат
Листики мяты
Черника
Семена кунжута
1. Инжир нарезать тонкими пластинками, манго – ломтиками. Разрезать клубнику пополам.
2. Сформовать торт-салат, выложив ингредиенты на блюдо с листовым салатом в такой последовательности: взбитые сливки, инжир, манго, клубника. Украсить его листиками мяты, черникой, клубникой, нарезанной веером, и посыпать кунжутом.
Если данный салат оформить порционно, то желательно подать его с шариками мороженого.
Торт-салат с фруктами и сыром
Ингредиенты:
300 г бананов
300 г яблок
300 г манго
300 г киви
200 г сладкого сливочного сыра
200 г взбитых сливок
Блинчики
Для украшения
Взбитые сливки
Кондитерская посыпка
1. Фрукты очистить и нарезать небольшими ломтиками.
2. Сформовать салат, выложив ингредиенты в такой последовательности: блинчик, яблоки, бананы, манго, киви, манго, блинчик.
3. Пустоты в каждом слое заполнить сливочным сыром и взбитыми сливками. Верх и бока торта накрыть блинчиками.
4. Центр торта украсить взбитыми сливками и посыпкой.
Торт-салат с фруктами и грецкими орехами
Ингредиенты:
300 г сметаны
100 г сахара
100 г груши
100 г яблока
100 г изюма без косточек
100 г малины
100 г банана
Для украшения
Ядра грецких орехов
1. Нарезать грушу, яблоко и банан мелкими кубиками. Взбить сметану с сахаром.
2. Сформовать торт-салат, выкладывая ингредиенты в такой последовательности: груша, банан, яблоко, малина, изюм и смазывая каждый слой сметаной. Украсить его ядрами грецкого ореха.
