Правой рукой, находящейся на шее утки, фермер контролирует прохождение кукурузы и по мере ее накопления отодвигает утку от машины, освобождая место в пищеводе для приема новой порции корма. Кормление прекращают после того, как корм достигнет уровня на 1–2 см ниже гортани. Правой рукой фермер закрывает клюв, чтобы птица не вдыхала воздух, и вытягивает ее шею вертикально вверх, чтобы предотвратить попадание корма в гортань. После этого указательным и большим пальцами левой руки тремя-четырьмя движениями передвигает корм вниз.
В первые 4 дня уток кормят 2 раза в день, затем до конца откорма – 3 раза в день. При откорме пищевод кукурузой плотно не набивают, чтобы не вызвать его разрыва. Очередные кормления проводят через равные промежутки времени, предварительно убедившись в дальнейшем прохождении корма из пищевода и зоба. Если корм еще не эвакуирован, кормление пропускают. В случае повреждения пищевода (определяют по опухлости шеи) принудительный откорм на 2–3 дня приостанавливают.
В первую неделю откорма суточный расход корма на одну голову составляет 200–350 г. К концу откорма суточный расход корма может достигнуть 1 кг, а на весь период откорма потребуется 14–16 кг кукурузы на голову. Продолжительность основного откорма составляет в среднем 28 дней, но могут быть отклонения в ту или иную сторону.
Окончание откорма определяют по состоянию птицы. Готовые к убою утки тяжело дышат и мало двигаются. У них впалые глаза и белый клюв, выделяемый помет имеет зеленоватую окраску.
