6 яичных белков
150 гр. сахарной пудры
Берем охлажденные белки добавляем в них щепотку соли и сахар. пудру и взбиваем их в густую пену.
Потом в смазанную слив. маслом форму /она должна быть та, которую мы поставим на стол/. Их перекладывать нельзя, иначе они осядут! /
Эту форму со взбитыми белками ставим в другую емкость в которую налита вода, т. е. делаем « баню» и ее будем ставить в духовку на медленный огонь. Вода должна быть холодной.
Запекаем тортинки до розового цвета. Затем делаем карамель:
Берем 250 гр. сахар. пудры
60 гр. воды и ставим на огонь, все время помешивая. Цвет выбираем по вкусу: светлый или темный.
Потом горячей карамелью обливаем наши «безешки» и украшаем ягодами, нарезанными фруктами. Все!
Салат 300 гр.
Перец сладкий 2 шт.
Мякоть птицы 200 гр.
Дыня небольшая
Зелень петрушки.
Соус: 4 ст. л апельсинового сока 4 ст. л лимон. Сока
4 ст. л оливк. Масла 1 ч. л сахара
Все составные части нарезаем и заливаем нашим соусом и ставим в холодильник настояться на 20-30 минут.
Все! Можно приступать!!!
ЯБЛОЧНАЯ ГОРЧИЦА
/приправа/
Испечь 2 кислых яблока, мякоть.
2 ст. л сухой горчицы
2 ст. л сахара 3 ст. л уксуса
Все перемешать и взбить миксером.
Переложить в банку, плотно закрыть и поставить на 3 дня в холодильник.
Горчица готова! Если яблоки не достаточно кислые: надо добавить еще уксуса.
Отличная приправа!
300 гр. мяса или мясных продуктов /варен мясо, сосиски, язык, колбаса, ветчина/
2 луковицы
2 ст, л томата
2 ст. л масла
100 гр. сметаны
0,25 лимона
200 гр. соленых огурцов
Лук слегка поджарить, под конец добавить томатную пасту.
Нарезать кусочками все мясные продукты, выложить в кастрюлю, сюда же положить мелко нарезанные огурцы. Жареный лук, лавр, лист, перец и все залить горячей водой. Проварить 10 минут и подать со сметаной и зеленью. Быстро и вкусно!!!!
Можно так же варить солянку из рыбы. Только не подавать к ней сметану, добавлять еще картофель. Так же можно варить солянку и из грибов.
1 кг. картофеля на 6 стаканов воды.
3 ст. молока
3 ст. л слив. масла
2 яичных желтка
2-3 лук порей
Вначале обжарить лук в масле, затем порезать картофель и вместе с обжаренным луком отварить. Все это протереть через сито. ВОДУ НЕ СЛИВАТЬ.! Добавить 2 ст. л слив. горячего масла и 1 стак, сметаны с желтками.
Снять кипящий суп с огня и сразу влить в него молоко, все время помешивая и больше кипятить не надо.
Подавать надо с гренками.
