Подать с пюре и укропчиком.
Капустные листы отвариваем 5-7 минут и на дуршлаг, остужаем.
Начинка: Кислые яблоки чистим и режим на мелкие кусочки, чуть посыпаем их сахаром и смешиваем с отварным рисом.
Заворачиваем начинку в капустные листы и складываем в сковородку, подливаем немного воды и сверху майонез и в духовку на 10-15 минут.
САЛАТ ИЗ СТЕБЛЕЙ СЕЛЬДЕРЕЯ
200 гр. стеблей сельдерея
1ст. грецкого ореха
100 гр. намоченного белого хлеба
10 долек чеснока
Мелко режем стебли сельдерея, а листочки оставим для украшения.
Соус: 1 ст. орехов и чеснок измельчаем в миксере до однородной массы.
Затем добавляем туда размоченный хлеб, все тщательно перемешиваем., добавляем 4 ст. л оливкового масла и 4 ст. л яблочного уксуса. Вымешиваем, получится густой соус, кладем в салат и даем время настоятся.
Сверху украшаем листочками сельдерея. Салат готов!!!
Тесто: 1 пачка маргарина
2,5 ст. муки
6 ст. л сметаны
1 ч. л соды
Замесить тесто и дать ему немного расстояться.
Начинка: 200 гр. сыра
3 сырых яйца
3 луковицы
Берем лук, мелко рубим и обдаем его кипятком, потом обжариваем на раст. масле до прозрачности. Вбиваем в лук 3 сырых яйца и тертый на крупной терке сыр.
Тесто делим на 2 части.
Одна часть немного больше, это для низа.
Раскатываем, кладем на форму так, чтобы края свисали. Вываливаем туда начинку и сверху накрываем 2 частью теста. Защемляем края и делаем в середине дырку, Чтобы выходил пар. Смазываем желтком и в духовку на25-30 минут. Все!
Взять две крупные луковицы и тонко нарезать и жарить в раст. масле, но не румянить. Выкладываем в 2 литра бульона, добавив щепотку растертого чеснока и варим на медленном огне 15 минут.
При подаче на стол добавляем в сые белые гренки и тертый сыр.
3 стакана шинкованной капусты
2 ст. л раст. масла
1 ст воды
З ст. куриного бульона
1 ст. молока
1 паперка
3 ст. л муки
Капусту и лук слегка поджарить, добавляем воду, картофель – все это кипятить на медленном огне 15 минут, потом добавим бульон и горячее молоко.
Разводим в холодной воде муку и помешивая вводим ее в суп.
Все, готов!
Листья щавеля как следует промыть, мелко порубить и положить в кипящую воду, прокипятить в закрытой посуде 10 минут.
Затем отвар процедить через марлю и охладить и готовить окрошку как из кваса.
Мясо, картошка, морковь, лук, огурцы, яйцо, зелень, сметана, соль, сахар.
Капусту отварить в соленой воде – 400 гр.
Яблоки кислые – 2 шт.
