Вкуснятина от Муси. Бабушкины рецепты кулинарных блюд и полезные советы | страница 14
Морковь – 200 гр.
Творог – 100 гр.
Яйцо – 1шт.
Сахар – 2 ст. л
Слив. масло – 2 ст.л
Крупа – 2 ст.л
СЫРНИКИ ЛЕНИВЫЕ
Берут творог, растирают его с яйцом и сахаром, добавляя немного муки. Полученное тесто выкладывают на стол, посыпанный мукой и раскатывают жгут 3-5 см. Нарезают кусочками и чуть обваляв в муке, кидают в кипящую воду.
Как только всплыли сырнички вынимают на блюдо, поливая сметаной.
Быстро и вкусно!
РЫБА ПАЛТУС В СОУСЕ
Рыба – 1 кг.
Апельсиновый сок – 200 гр.
Сливки – 100 гр.
Специи
Рыбу посыпать специями и обвалять в муке или в сухарях. Укладываем в форму, поливаем соком и ставим в духовку запекать. Затем раскладываем порции на тарелки.
В оставшиеся остатки от запекания рыбы вливаем 100 гр. сливок, закипятим. И этим соусом поливаем рыбу.
Очень нежное!
ГОРОХОВЫЙ СУП
/из зеленого консервированного горошка/
1 банка зел. горош.
3 ст. л слив. масла
Лук порей
500 гр. бульон
2 ст. л сметаны
Обжариваем на слив. масле лук мелко нарезанный и выкладываем его в 0,5 л бульона и туда же2,3 банки зел. горош. И ставим на огонь и варим. Как сварится, миксером взбиваем его до однородного состояния.
Затем выкладываем оставшейся горошек и 2 ст. л сметаны и доводим до кипения.
Все. Супчик готов!
ГОЛУБЦЫ С ТВОРОГОМ
Опускаем капустные листы на 5-7 минут в кипящую воду и отбрасываем на дуршлаг, даем остыть. Затем заворачиваем фарш и обжариваем на сковородке.
Укладываем в низенькую кастрюльку, заливаем сметаной и тушим.
Фарш: Отвариваем рис и мешаем его с сырым яйцом и творогом, добавив немного слив. Масла
ТОРТ ИЗ ПЕЧЕНИ
Готовим тесто из 1 кг. печени. Печень пропускаем через мясорубку. Добавляем туда 2 яйца, 3 ст. л муки,1 ст. л раст. масла и взбиваем тесто.
Затем кладем 3 ст. л теста на горячую сковородку и обжариваем с 2-х сторон. Так же выпекаем и остальное тесто.
Делаем фарш: Режим кольцами лук и 3 моркови трем на крупной терке. Все это зажариваем до готовности на раст. масле.
Соус: Готовим немного соуса из майонеза с растертым чесноком.
Берем плоскую тарелку и кладем блин и смазываем сначала фаршем, затем майонезом. И так поочередно все. Верхний смазываем только майонезом и посыпаем рубленным яйцом с укропом.
Поставить в холодильник на 2 часа. Очень вкусно!!!
ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНИ
Берем говяжью печень, обрезав все пленки, пропускаем через мясорубку. Добавляем в нее 1 яйцо/сырое/,3 ст. л муки, соль, перец, вымешиваем.
На разогретую сковородку с маслом раст. кладем ложкой, как оладушки и жарим с 2 –х сторон. Все готово. Можно кушать. А можно сложить все оладьи в кастрюльку, добавить немного поджаренного лука, чуть– чуть притушить. Оладьи будут нежнее и оставшие не будут сухие.