Clynelish 1995 / 2010 46 % Wilson & Morgan Sherry Finish
Clynelish 15 y. o. 1995 / 2010 52,7 % The Nectar Daily Drams for Germany bourbon
Clynelish 15 y. o. 1995 / 2010 53 % Liquid Sun bourbon hogshead
Clynelish 15 y. o. 1995 / 2011 46 % Aberdeen Distillers C#ABD1007 224 бут.
Clynelish 19 y. o. 1990 / 2010 57,1 % Riverstown Sherry Butt C#3898 257 бут.
Clynelish 19 y. o. 1990 / 2010 57,1 % Blackadder Raw Cask C#3955 342 бут.
Clynelish 27 y. o. 1982 / 2010 52,6 % John Milroy Refill Hogshead C#5886
Clynelish 27 y. o. 1982 / 2010 55,1 % The Perfect Dram, bourbon hogshead 256 бут.
Clynelish 27 y. o. 1982 / 2010 59,8 % The Nectar Daily Drams with LMdW
Clynelish 27 y. o. 1982 / 2010 60,1 % Dewar Rattray for K&L Wines C#5873 258 бут.
Clynelish 1982 / 2010 46 % Berry Bros & Rudd C#5889
Clynelish 28 y. o. 1982 / 2010 46,4 % Silver Seal 30th Anniversary 138 бут.
Clynelish 1982 / 2010 48,7 % Malts of Scotland bourbon hogshead C#5894 229 бут.
Clynelish 1982 / 2010 51,5 % Malts of Scotland bourbon hogshead C#5895 263 бут.
У меня есть принципы. Да-да, несмотря на то, что я работаю журналистом. Мой главный принцип в работе: если видишь виски по хорошей цене или виски, который издан только для продажи на территории дистиллерии, – надо купить. Поэтому поход в магазин при Clynelish – правильный поступок.
Helmsdale. Деревня возле Брора (www.helmsdale.org) – название происходит от старонорвежского Hjalmundal. Тут Александр Симпсон устроил вискокурню в 1825 году. Ныне закрыта. Но на самом деле этот маленький порт был селедочной столицей Шотландии. Здесь стоял самый большой селедочный флот, и отсюда тысячи бочек соленой селедки отправляли в кайзеровскую Германию и царскую Россию. Теперь вмеcто флота тут база морских спасателей RNLI. Несмотря на то что тут всего три ресторана, один из которых La Mirage – на вид нечто кооперативное русское из 1990-х годов, на деле оказался одним из лучших ресторанов Великобритании по разряду fish&chips, не говоря уже о том, что морепродукты тут тоже отличные. Ресторан открыла актриса Нэнси Синклер со своим сыном Даном (www.lamirage.org). Кстати, довольно идиотское пренебрежение таким блюдом, как fish&chips, отдает дешевым снобизмом. Похоже, что это все идет от американского кино типа «51-й штат» и его шуточек. Но не людям с гамбургерами вместо мяса судить о фиш-н-чипс.
Самое любопытное в fish’n’chips в том, что человек, который ввел в Британии концепцию рыбных ресторанов и конкретно этого блюда, Самуил Исаак, взял за основу еврейскую кухню. А с другой стороны, именно фиш-н-чипс помогла в осуществлении католической практики не есть мяса по пятницам. С 1913 года существует национальная ассоциации изготовителей фиш-н-чипс – NFFF.
