6. Калорийно-ограниченная диета
Калорийно-ограниченная диета (КО диета) — самое раннее направление в экспериментах по продлению жизни лабораторных животных. В 1917 г. сразу несколько независимых экспериментаторов Осборн и др., а также Леб и Нортон показали, что ограничение питания задерживает рост подопытных животных, но увеличивает продолжительность жизни. Одни экспериментировали на крысах, другие на дрозофилах (плодовые мушки).
Суть постановки опыта заключалась в том, что, начиная с определенного возраста, количество потребляемой пищи принудительно снижалось на 20–60 %. Такое снижение начиналось в период роста животных, однако время от времени их переводим на нормальный рацион для того, чтобы они доросли до нормальных размеров. Выращенные таким образом животные прожили на 30–35 % дольше остальных.
Увеличение продолжительности таких животных вначале объясняли удлинением по времени периодами их роста. Ведь давно уже известен тот факт, что чем дольше по времени длится рост, тем дольше и сама жизнь. У всех живых существ продолжительность жизни имеет определенную кратность к продолжительности их роста.
На человека, однако, перенести такую методику нельзя. Снижение калорийности питания у детей вызывает развитие различных заболеваний, повышенную восприимчивость к инфекциям и т. д.
В 40-е годы профессор Карлсон из Чикагского университета экспериментально доказал, что КО-диета продляет жизнь даже в том случае, если она назначается уже после завершения роста. Работы Карлсона всех обрадовали, ведь такой способ продления жизни годился и для людей. Взрослые люди относительно легко переносят ограничения калорийности рациона и у них не развиваются нарушения, столь характерные для детей при их недокорме.
Эксперименты на животных проводились самые разные. Их кормили через день, отменяли приемы пищи одномоментно, пробовали снижать калорийность рациона постепенно. В последнем случае результат был наилучшим. КО-диеты продлевали жизнь не только молодых, но и старых животных, только продление ее было относительно небольшим.
Вообще же, при КО взрослых молодых животных, только что закончивших свой рост, удавалось увеличить продолжительность жизни на 25 %, некоторые авторы называют цифру в 51 %. (Опыты в этом случае проводились на хомячках).
Каков механизм воздействия КО-диет на организм? При накоплении достаточно большого количества экспериментального материала все оказалось до смешного просто. При переводе на КО-диету животные быстро начинают худеть и худеют до тех пор, пока не устанавливается равновесие между количеством потребляемой пищи и весом тела. Так вот, оказалось, что у животных, похудевших в результате КО-диеты количество потребляемой пищи на единицу массы тела точно такое же, какое было до того, как животное начали ограничивать в пище. Вот тебе, бабушка, и Юрьев день. КО-диета после похудения животного была такой же адекватной, как и неограниченная кормежка до похудения. Все объяснялось простым похудением. Элементарное похудение, избавление от малейшего избытка жировой ткани как раз и явилось причиной продления жизни при КО-диетах. Но не только продлением жизни хороша КО-диета. У подопытных крыс, получавших всю жизнь КО-диету, смертность от опухолей была в 10 раз ниже, чему обычных в том числе частота возникновения опухолей в сердце падало в 50 раз (!), простате — в 20 раз, легких — в 9 раз.
