Медная посуда. Сейчас эта посуда употребляется в домашнем хозяйстве довольно редко. Медная посуда должна быть хорошо покрыта полудой, так как при соприкосновении меди с кислотами, содержащимися во фруктах или овощах, образуется сильно ядовитая окись меди. После употребления посуду моют водой с мылом. Для придания блеска ее протирают песком или порошком мела, смешанным с небольшим количеством растительного масла.
Железная и жестяная посуда. Новую железную посуду (противни, листы) необходимо тщательно очистить, промыть горячей водой, протереть и прогреть в духовке. После каждого употребления эту посуду моют, используя мелкий песок и мыло, и хорошо протирают. Хранить ее надо в сухом месте.
Жестяные противни и формы моют водой с добавлением питьевой соды. Чтобы удалить ржавчину с жестяной посуды, ее следует протереть зеленым помидором, разрезанным на две части, или разрезанным клубнем картофеля и песком. Для предохранения от ржавчины ее можно смазать жиром и подержать в духовом шкафу. Посуду из черной жести моют водой с добавлением питьевой соды и сушат на плите или протирают мягкой бумагой. Жирную посуду из черной жести чистят солью без добавления воды, используя мягкую тряпку.
Глиняная посуда. Эта посуда хорошо моется мыльной водой. Глиняную посуду рекомендуется всегда держать открытой. Накрытая крышкой, она приобретает неприятный тяжелый запах.
Фаянсовая и фарфоровая посуда. Фаянсовую посуду нельзя мыть слишком горячей водой. От горячей воды и тепла покрывающая ее глазурь трескается. Эта посуда хорошо моется теплой водой с мылом. Фарфоровая посуда после продолжительного употребления темнеет. Для того чтобы вернуть ей белизну, ее протирают питьевой содой или солью и уксусом, либо кусочком ткани, смоченной скипидаром или винной кислотой. Пятна на фарфоровой посуде можно удалить, протерев ее теплой водой с добавлением небольшого количества нашатырного спирта, при этом вода не должна быть слишком горячей. Фарфоровые тарелки, не употребляемые часто, хорошо сохраняются, если переложить их белой бумагой.
Стеклянная посуда. Для придания блеска стеклянную посуду следует протереть солью, вымыть водой с мылом и ополоснуть холодной или теплой водой, либо вымыть водой, добавив в нее немного соли или уксуса, и хорошо ополоснуть чистой водой, чистую посуду поставить вверх дном на сложенное вдвое полотенце, чтобы стекла вода, затем вытереть чистым сухим полотенцем или мягкой льняной салфеткой.
