Согласно докладу ВОЗ, основная причина смертности в Российской Федерации – нехватка пектиновых веществ. Что такое пектиновые вещества? Это пищевые волокна, которые содержатся в овощах и фруктах. Именно в молодом и среднем возрасте закладывается вероятность краткосрочной и долгосрочной смертности. В США даже существует программа «5 фруктов», которая стимулирует ежедневное потребление овощей и фруктов.
Чем интересны российские практики?
Мы знаем, что компания Яндекс периодически выставляет в комнатах отдыха фруктовые или овощные корзины, которые пользуются большим спросом.
Помимо этого, важна подготовка специализированных печатных материалов, которые распространяются в зонах отдыха и зонах приема пищи. Это материалы, объясняющие, как, где и что лучше есть, предложения и договоренности от ресторанов и кафе в отношении здоровой пищи, маркировка здоровой пищи с указанием уровня соли, сахара, жира, холестерина, калорий, установка и замена нездоровых вендингов.
Хороший мотивационный эффект дают аппараты для автоматического измерения (биоимпеданс) уровня жира, веса, которые могут быть использованы в комнатах отдыха и туалетах. Также калиперометрия – измерение количества подкожного жира человека. Этим может заниматься специализированная медицинская служба внутри компании или врач офиса.
Если вы решили пойти чуть дальше, чем просто питание, то стоит использовать программы контроля веса, что позволит снизить индекс массы тела. По статистике, индекс массы тела повышен в Российской Федерации более чем у 60% населения, при этом более 30 % страдает ожирением. Это подтверждается и нашей практикой работы как с офисными работниками, так и с работниками производства. В некоторых компаниях, например, на предприятиях транспорта (Московский метрополитен), лишний вес наблюдается у 80% работников.
Пример стандарта для вендинговых машин в офисном пространстве.
Напитки. 50% напитков должны соответствовать требованиям: вода или фруктовая вода, нежирное либо 1%-й жирности молоко, 100% фруктовый или овощной сок, несладкий чай, кофе, безалкогольные напитки.
Еда. 50% должно соответствовать данным рекомендациям: в 1 пачке не более 200 ккал, 0% трансжиров, не более 480 мг соли, 35 ккал должно поступать из углеводов (углеводы – преимущественно фрукты, овощи, без добавления сахара, нежирные йогурты – не более 30 г сахара на 230 г продукта).
Стоит поставить в приоритет цельные зерна, фрукты, овощи, орехи, семена.
