Ингредиенты
500 мл красного сухого вина, 4 луковицы, 1 пучок зелени петрушки и сельдерея, перец, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки и сельдерея вымыть, нарубить.
Смешать вино с луком и зеленью, добавить перец и соль, залить маринадом подготовленную рыбу и оставить в прохладном месте на 20 минут.
Использовать маринад при приготовлении рыбы на гриле.
Винный маринад с базиликом
Ингредиенты
500 мл красного сухого вина, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 1 пучок зелени базилика, 1 чайная ложка бальзамического уксуса, молотая паприка, перец, соль.
Способ приготовления
Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень базилика вымыть, нарубить.
Смешать вино с луком, чесноком и базиликом, добавить бальзамический уксус, паприку, перец и соль, залить маринадом подготовленную рыбу и оставить в прохладном месте на 20 минут.
Использовать маринад при приготовлении рыбы на гриле, шашлыка из морской рыбы.
Маринад из лимонного сока и оливкового масла
Ингредиенты
1 лимон, 100 мл оливкового масла, 1–2 зубчика чеснока, по 10 г зелени тимьяна, петрушки и майорана, молотая паприка, красный и черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки или крупно нарезать. Зелень вымыть, нарубить. Лимон вымыть, цедру натереть на терке, из мякоти выжать сок.
Смешать лимонный сок с оливковым маслом, чесноком и зеленью, добавить паприку, перец и соль. Залить полученным маринадом подготовленную рыбу и оставить на 20–30 минут в прохладном месте.
Этот маринад рекомендуется использовать для приготовления на гриле или запекания морской рыбы.
Ингредиенты
300 мл томатного сока, 2–3 луковицы, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить.
Томатный сок смешать с луком и зеленью, добавить перец и соль. Залить полученным маринадом рыбу и оставить в прохладном месте на 20–30 минут.
Этот маринад рекомендуется использовать для приготовления шашлыка из сома, налима, сазана.
Ингредиенты
200 мл белого винного уксуса, 2 луковицы, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 1 чайная ложка семян кориандра, красный и черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить.
Винный уксус смешать с 50 мл холодной кипяченой воды, добавить лук, зелень, семена кориандра, перец и соль. Залить полученным маринадом рыбу и оставить в прохладном месте на 20–30 минут.
