Панировка с тыквенными семечками
Ингредиенты
100 г панировочных сухарей, 50 г очищенных тыквенных семечек, 1 столовая ложка смеси сушеных пряных трав, 1 чайная ложка молотой паприки, красный и черный молотый перец.
Способ приготовления
Тыквенные семечки подсушить в духовке или слегка обжарить на сковороде без добавления масла, нарубить. Добавить панировочные сухари, сушеные травы, паприку и перец, перемешать.
Использовать смесь для приготовления блюд из свинины, говядины, телятины.
Ингредиенты
100 г твердого сыра, 1 яйцо, 2 столовые ложки муки, соль.
Способ приготовления
Сыр натереть на крупной терке. Яйцо взбить с солью и небольшим количеством холодной воды. Кусочки рыбы или мяса панировать в муке, обмакивать в льезон, затем панировать в сыре и жарить на сковороде с антипригарным покрытием в большом количестве растительного масла.
Сырная панировка с орехами и чесноком
Ингредиенты
100 г твердого сыра, 100 г очищенных грецких орехов, 1 чайная ложка сушеного чеснока, 1 яйцо, 2 столовые ложки муки, соль.
Способ приготовления
Орехи подсушить в духовке, нарубить. Сыр натереть на крупной терке, смешать с орехами и сушеным чесноком.
Яйцо взбить с солью и небольшим количеством холодной воды. Кусочки рыбы или мяса панировать в муке, обмакивать в льезон, затем панировать в сыре и жарить на сковороде с антипригарным покрытием в большом количестве растительного масла.
Сырная панировка с зеленью
Ингредиенты
100 г твердого сыра, 0,5 пучка зелени петрушки, 0,5 пучка зелени укропа, 1 яйцо, 2 столовые ложки муки, соль.
Способ приготовления
Сыр натереть на крупной терке. Зелень петрушки и укропа вымыть, обсушить, мелко нарезать, смешать с сыром.
Яйцо взбить с солью и небольшим количеством холодной воды. Кусочки мяса или филе птицы панировать в муке, обмакивать в льезон, затем обваливать в панировке и жарить в масле.
Панировка из манной крупы с перцем и травами
Ингредиенты
100 г манной крупы, 1 чайная ложка сушеной петрушки, 1 чайная ложка сушеного укропа, 2–3 горошины душистого перца, 2–3 горошины зеленого перца, 8–10 горошин черного перца.
Способ приготовления
Перец измельчить в мельничке или растолочь в ступке, смешать с манной крупой и растертыми в порошок сушеными травами.
Использовать панировку для приготовления блюд из мяса, домашней птицы, кролика.
Острая панировка из манной крупы
Ингредиенты
100 г манной крупы, 1 чайная ложка молотой паприки, 0,25 чайной ложки молотого красного перца, 0,25 чайной ложки молотого черного перца.
