Соль, черный молотый перец по вкусу
Печенку нарезать крупными кусками, смазать растительным маслом, выложить на решетку и жарить над раскаленными углями. По мере готовности верхний поджаренный слой с каждого куска срезать, выкладывать на блюдо и посыпать солью и черным перцем.
Печенка гриль с картофелем и грибами
Ингредиенты
Говяжья печенка – 500 г
Картофель – 5 штук
Сушеные грибы – 100 г
Репчатый лук – 1 головка
Сметана – 1,5 стакана
Сливочное масло – 100 г
Растительное масло – 1 ст. л.
Зелень петрушки – 1 пучок
Соль по вкусу
Печенку нарезать порционными кусками, выложить на смазанную растительным маслом решетку, обжарить над раскаленными углями (можно в электрогриле) и посолить.
Грибы замочить на 2 часа в холодной воде, после чего в ней же сварить. Готовые грибы вынуть из бульона, нарезать тонкой соломкой и обжарить в 1,5 ст. л. сливочного масла вместе с нарезанным кольцами луком.
Картофель нарезать кубиками и обжарить в оставшемся сливочном масле.
Грибы, лук и картофель выложить в керамический горшочек, залить грибным бульоном, посолить, заправить сметаной и тушить до готовности.
Печенку с гарниром разложить по порционным тарелкам и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Печенка гриль со спагетти
Ингредиенты
Куриная печенка – 800 г
Спагетти – 500 г
Репчатый лук – 4 головки
Помидоры – 3 штуки
Чеснок – 3 зубчика
Сладкий перец – 2 штуки
Растительное масло – 2 ст. л.
Сливочное масло – 2 ст. л.
Зелень укропа – 1 пучок
Соль, черный молотый перец по вкусу
Куриную печенку выложить на смазанную растительным маслом решетку, обжарить над раскаленными углями (можно в электрогриле) и посолить.
Лук нарезать кольцами и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавить нарезанный мелкой соломкой сладкий перец и держать на среднем огне еще 5 минут.
2 помидора обдать кипятком, снять с них кожицу, мякоть натереть на терке и выложить на сковороду к луку и перцу. Накрыть крышкой, тушить на медленном огне в течение 15 минут и добавить толченый зубчик чеснока.
Спагетти отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, смешать с тушеными овощами и выложить на блюдо горкой. По краям поместить жареную печенку и посыпать ее оставшимся измельченным чесноком.
Готовое блюдо поперчить, украсить мелко нарезанным укропом и ломтиками помидора.
Печенка гриль с копченой грудинкой
Ингредиенты
Гусиная печенка – 500 г
Копченая грудинка – 400 г
Репчатый лук – 3 головки
Зелень петрушки – 1 пучок
Соль, черный молотый перец по вкусу
