кориандром, посолить и поперчить. Полученной массой обмазать куски печенки и поместить на 30 минут в холодильник.
Замаринованную печенку выложить на решетку, смазанную растительным маслом, и обжарить над раскаленными углями.
Готовое блюдо посыпать тмином и измельченным чесноком.
Печенка гриль с пряными травами
Ингредиенты
Говяжья печенка – 1 кг
Растительное масло – 4 ст. л.
Зелень петрушки и укропа – 1 пучок
Базилик – 1 пучок
Эстрагон – 1 пучок
Острый перец – 0,5 штуки
Соль, черный и красный молотый перец по вкусу
Печенку нарезать порционными кусками.
Зелень и острый перец мелко нарезать, смешать с растительным маслом, посолить и поперчить.
Печенку натереть пряной смесью и оставить на 30 минут в холодильнике. Затем выложить на решетку и обжарить над раскаленными углями.
Ингредиенты
Говяжья печенка – 500 г
Огурцы – 3 штуки
Яйцо, сваренное вкрутую, – 1 штука
Майонез – 1,5 ст. л.
Растительное масло – 1 ст. л.
Листья салата – 4 штуки
Зелень петрушки – 1 пучок
Зеленый лук – 1 пучок
Соль, черный молотый перец по вкусу
Печенку нарезать порционными кусками, выложить на смазанную растительным маслом решетку, обжарить над раскаленными углями (можно в электрогриле), посолить и поперчить.
Яйцо разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками. Половину 1 огурца нарезать кружочками для украшения готового блюда, а остальные огурцы мелко нарубить.
Зелень петрушки и лук измельчить, смешать с огурцами, заправить майонезом, посолить и поперчить.
Блюдо выстелить листьями салата, на них выложить горкой огуречный салат, по краям – печенку и украсить все ломтиками яйца и кружочками огурца.
Печенка гриль с маринованными огурцами
Ингредиенты
Говяжья печенка – 500 г
Маринованные огурцы – 2 штуки
Морковь – 1 штука
Репчатый лук – 1 головка
Растительное масло – 3 ст. л.
Майонез – 2 ст. л.
Листья салата – 4 штуки
Зелень укропа – 1 пучок
Соль, черный молотый перец по вкусу
Печенку нарезать порционными кусками, выложить на смазанную растительным маслом (1,5 ст. л.) решетку, обжарить над раскаленными углями (можно в электрогриле), посолить и поперчить.
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами и обжарить в растительном масле, посолив и поперчив. Смешать с нарезанными соломкой маринованными огурцами и заправить майонезом.
Блюдо выстелить листьями салата, на них горкой выложить овощной салат, по краям разложить печенку и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.
Печенка гриль с персиками
Ингредиенты
