2. Айву очистите от кожицы, помойте, удалите сердцевины, мякоть нарежьте дольками.
3. Кабачки очистите, удалите семена, мякоть нарежьте небольшими кусочками.
4. Кабачки и айву выложите в литровые банки, залейте кипящим сиропом, стерилизуйте в течение 12-15 минут и закатайте прокипяченными крышками.
Компот из айвы и боярышника
Айва – 200 г Боярышник – 800 г Сахар – 500 г Вода – 1 л
1. Айву помойте, бланшируйте в течение 5 минут в кипятке, сразу остудите под струей холодной воды и снимите кожицу. Плоды разрежьте на несколько частей и удалите семенные коробочки.
2. Боярышник помойте, выложите вместе с айвой в банки.
3. Сахар растворите в воде и доведите до кипения. Горячим сиропом залейте боярышник и айву.
4. Банки стерилизуйте в течение 15 минут в кипящей воде, а затем закатайте прокипяченными пластмассовыми крышками.
5. Храните компот в прохладном месте.
Айва – 1 кг Вода – 600 г Сахар по вкусу
1. Айву помойте, снимите кожицу, мякоть нарежьте дольками, удалите семенные коробочки.
2. Ломтики айвы положите в эмалированную кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте в теплом помещении на 16 часов, после чего слейте образовавшийся сок.
3. Залейте айву водой, поставьте на огонь и варите до размягчения. Полученную массу протрите в горячем виде через металлическое сито, снова поставьте на огонь и прогревайте еще 10 минут.
4. Готовое пюре разложите по простерилизованным полулитровым банкам и закатайте прокипяченными крышками.
Айва – 1 кг Сахар – 200 г
1. Айву помойте, удалите семенные коробочки, мякоть нарежьте тонкими ломтиками и пересыпьте сахаром. Оставьте на 4 дня в теплом помещении.
2. По прошествии указанного времени слейте образовавшийся сок.
3. Сок разлейте по бутылкам и закупорьте.
Айва – 1 кг Яблоки – 2 кг Сахар – 300 г Вода – 500 мл
1. Яблоки помойте, нарежьте дольками, удалите семена.
2. Айву помойте, измельчите, положите в эмалированную кастрюлю, залейте водой, накройте крышкой и варите до размягчения.
3. Яблоки добавьте к айве, разварите, протрите полученную массу через металлическое сито, добавьте сахар и еще раз подогрейте на медленном огне.
4. Готовый напиток перелейте в литровые банки, пастеризуйте их в течение 20 минут при температуре 80° С и закатайте крышками.
Напиток из айвы и черноплодной рябины
Сок из айвы – 50 мл Сок из черноплодной рябины – 50 мл Сахар – 200 г Вода – 1 л
1. Воду доведите до кипения, растворите в ней сахар, соедините с соками черноплодной рябины и айвы, варите в течение 3 минут.
