4. Промойте корки холодной проточной водой.
5. Приготовьте сироп из сахара и воды и опустите в него арбузные корки.
6. Варите, постоянно снимая пену, в течение 15-20 минут.
7. Горячее варенье разлейте по чистым подогретым стеклянным банкам, закройте герметичными крышками, укутайте плотной тканью и оставьте до полного охлаждения.
Арбузы – 1 кг Сахар – 2 кг Лимоны – 3 штуки Вода – 400 мл
1. Снимите с арбузов тонкую зеленую кожицу, нарежьте небольшими кусками мякоть вместе с частью корки.
2. Залейте подготовленный арбуз холодной водой, поставьте на огонь и нагрейте до кипения. Варите до мягкости.
3. Сварите лимоны, нарезанные небольшими ломтиками.
4. Слейте воду из-под лимонов, добавьте в нее половину сахара (1 кг) и приготовьте сироп.
5. Опустите в сироп кусочки арбуза и варите на слабом огне, периодически подсыпая оставшийся сахар и постоянно помешивая.
6. Когда весь сахар будет использован, а арбуз приобретет прозрачность, варенье готово.
7. В горячем виде разлейте его по сухим стерилизованным банкам и закатайте герметичными крышками.
8. Оставьте банки до полного охлаждения при комнатной температуре, не переворачивая.
1. Арбузы вымойте, разрежьте пополам или на 4 части.
2. С помощью ложки выберите всю мякоть, отожмите через ткань сок.
3. Поставьте полученный арбузный сок на слабый огонь и доведите его до кипения при постоянном помешивании.
4. Процедите сок через марлю, сложенную в 3-4 слоя.
5. Нагревайте сок на сильном огне 10-15 минут, затем убавьте огонь и уваривайте при непрерывном помешивании до тех пор, пока объем не уменьшится в 5-6 раз. При этом необходимо постоянно снимать пену.
6. Готовый арбузный мед должен быть сладким, густым, ароматным и приятного коричневого цвета.
7. Разлейте мед в горячем виде по сухим стерилизованным стеклянным банкам и закатайте их металлическими крышками. Оставьте продукт до полного охлаждения, не переворачивая банок.
1. Спелые арбузы тщательно вымойте с помощью щетки. Разрежьте их на части и выберите всю сладкую мякоть.
2. Измельчите ее ножом и протрите через сито, чтобы отделить семена и волокнистые части.
3. Полученный сок процедите через 3-4 слоя марли.
4. Поставьте емкость с соком на огонь и постоянно помешивайте деревянной лопаткой, чтобы не пригорал. Красноватую пену с поверхности периодически снимайте шумовкой.
5. Снова процедите горячий арбузный сок через 3 слоя марли, слейте его в эмалированную кастрюлю и уваривайте до уменьшения объема в 8-10 раз.
