Вы добрались до четвертой главы и наверняка проголодались. Пора бы перекусить, верно? Слава богу, существуют простые и полезные методы питания, позволяющие наслаждаться пищей, памятуя об умеренности и следя одним глазом за весами. Что вам нужно, так это сознание.
Думайте, прежде чем пить. Осмотритесь, прежде чем есть. Следите за тем, что кладете в рот. Это разумный и надежный метод контроля за количеством потребляемых калорий — и без всяких диет.
Это удивительно простой способ есть меньше, но при этом не лишать себя приятного ощущения тепла и сытости в желудке. Согласно исследованиям, проведенным в Пенсильванском университете, суп отлично подавляет аппетит, поскольку состоит из прекрасно утоляющего голод сочетания жидких и твердых ингредиентов. Ешьте его в качестве первого блюда (как и требует традиция) — и сокращение общего количества потребляемых калорий может достигнуть целых 20 процентов.
Но это еще не все. Если в обеденный перерыв вы будете потчевать себя не привычным сэндвичем, а скромным полезным супом, это может разительным образом отразиться на вашей талии. По данным британского Национального совета потребителей, многие популярные разновидности сэндвичей, продаваемые предприятиями общественного питания, содержат очень много жиров и соли, а их калорийность составляет около 500–600 ккал. Для сравнения: «Биг Мак» содержит 495 ккал. Так что считайте сами.
Однако супы тоже бывают разные, и выбирать их нужно с умом. Несколько лет назад я увлеклась идеей «супоедения» в обеденный перерыв и полностью заменила всякие сэндвичи очень вкусным суповым концентратом «Курица с грибами». Я продержалась на нем целые две недели. Он содержал 1,7 процента грибов и 1,1 процента курицы. Гораздо большим оказалось содержание фосфата калия (регулятор кислотности) и эмульгатора E471 — веществ, как выяснилось, не очень питательных. К 3 часам дня я была готова грызть дверь (к счастью, у меня в сумочке всегда найдется пакетик леденцов). Диета на основе капустного супа является не меньшим злом и помогает разве что терять друзей и отталкивать окружающих, поскольку это блюдо имеет отвратительный запах и способствует образованию газов в желудочно-кишечном тракте.
