Кофеин также обладает мочегонным эффектом, то есть по вине кофе вы можете часто бегать в туалет. Злоупотребление этим напитком способно привести к обезвоживанию организма, но совершенно очевидно, что здоровый взрослый человек может выпивать пару-тройку чашек в день безо всяких опасений. Кофеин способен проникать через плаценту и попадать в кровеносную систему плода, чрезвычайно чувствительного к любым наркотическим веществам, поэтому беременным всегда рекомендуют сократить потребление кофе до минимума (хотя достоверных подтверждений тому, что кофе опасен для беременных, нет).
Несколько неожиданная для вас новость заключается в том, что фильтрованный кофе предпочтительнее эспрессо, который обычно готовят в кафе. Причина – в еще одной составляющей натурального кофе. Речь идет о кафестоле, повышающем уровень «плохого» холестерина в крови. Это маслянистое вещество, которое оседает на фильтре и не попадает в готовый напиток. Кофемашины в кафетериях не оборудованы такими фильтрами, и все маслянистые компоненты остаются в чашке. Возможно, их количество даже повышается за счет того, что горячая вода пропускается через слой кофейной гущи (как это происходит во время приготовления эспрессо), отчасти выполняющей функции фильтра. Поэтому, если у вас повышен уровень холестерина, отдавайте предпочтение фильтрованному или растворимому кофе.
К положительным качествам кофе мы относим его доказанную способность освежать ум. Кроме того, есть данные, что регулярное употребление кофе снижает риск развития диабета 2-го типа, болезни Паркинсона и некоторых проблем с печенью и сердцем. Но, как часто бывает с такого рода исследованиями, трудно утверждать однозначно, что положительный эффект дает именно привычка пить кофе, а не другие особенности образа жизни испытуемых.
Итак, несмотря на огромное желание отдельных личностей занести кофе в список особо опасных продуктов наряду с табаком и алкоголем, на деле он почти никому не причинил вреда. А учитывая, какое удовольствие доставляет чашечка этого напитка, нам вовсе ни к чему от него отказываться. Конечно, у вас могут возникнуть проблемы, если вы будете пить его сверх меры. Высокие дозы кофеина вызывают панические атаки, тремор, приступы депрессии и тревоги. Также следует с осторожностью относиться к содержащим кофе сиропам и кремам. Порция такого лакомства может «весить» до 500 ккал – не очень хорошая прибавка к ежедневной норме.
