Не ешьте слишком много, если вы набрали лишний вес. Отдавайте предпочтение фруктам и овощам (при этом не делайте из них смузи, чтобы не разрушать ценную клетчатку). Следите за тем, чтобы не больше трети вашего рациона составляли крахмалистые продукты с преимуществом цельнозерновых. Не увлекайтесь мясными продуктами. Если не можете отказаться от алкоголя, употребляйте его в умеренных количествах. По мере возможности сокращайте потребление сахара и соли и не налегайте на жиры, а от насыщенных жиров откажитесь. Еще пара не совсем «диетических» советов: не курите и занимайтесь физкультурой, – вот вам и оздоровительный план.
Многие из нас садятся на диету в стремлении что-то поменять в жизни, например после Нового года или Рождества. Но очевидно одно: краткосрочные диеты не обладают долгосрочным эффектом. Вы можете легко потерять килограмм или даже два за первые несколько недель, но стоит отказаться от диеты, а рано или поздно это случится, и прежний вес восстановится. Если уж на то пошло, очень часто люди даже набирают еще больший вес, пройдя через «восстановительный» период переедания, следующий за периодом ограничений.
И все же есть отдельные диеты, которые стоят нашего внимания. Та, что выглядит наиболее разумной, выражается соотношением 5:2 (см. Калории). Главное – нам нужна эффективная диета с долгоиграющим эффектом и таким способом понизить дневную порцию калорий, которого вы могли бы придерживаться без усилий и жертв. В отличие от изощренных и «чудодейственных» диет, заполонивших рынок, диета 5:2 была и остается эффективной и доступной, хотя я подозреваю, что кое-кто все же постепенно начнет сокращать число 2 для разгрузочных дней.
Диеты, вызывающие самые кардинальные изменения за короткий срок, носят имена их изобретателей: Аткинса и Дюкана. Их очевидный эффект основан на практически полном отказе от сахара. Организму приходится расщеплять до сахаров углеводы, а значит, следует отказаться и от углеводов. Теория, положенная Аткинсом в основу его диеты, предполагает, что тело за неимением углеводов вынуждено использовать накопления жира, хотя научных доказательств тому так и не нашлось. Не подтвержден и другой постулат Аткинса, что для расщепления жиров телом используется больше энергии, чем для расщепления углеводов. Те же, кто прибегает к диете Дюкана, рискует получить проблемы со здоровьем из-за отказа от овощей. Этот пункт вообще выглядит абсурдным с точки зрения диетологов: может быть, он гарантирует быстрое снижение веса, но никак не гарантирует хотя бы отдаленно сбалансированный рацион.
