Как правильно выращивать овощи подзимнего посева | страница 8
Защита от вредителей. Крестоцветные блошки (прыгающие жучки) -очень распространенный вредитель редиса, особенно много его бывает в жаркую погоду. Самый результативный метод защиты - укрытие всходов нетканым материалом. Другой прием - опыление растений из марлевого мешочка смесью, состоящей из равных частей древесной золы, извести и табачной пыли. Делать это лучше после полива, дождя или рано утром по росе. Неплохо опудрить золой и почву.
Иногда верхнюю часть корнеплодов портят слизни. Помогает защитить урожай окучивание растений. Но если вредители все же появились, вечером между рядами следует разложить влажную ткань, небольшие дощечки, а утром их осмотреть, выбрать слизней и уничтожить.
Сбор урожая. Сначала редис убирают выборочно, так как корнеплоды формируются неодновременно. А когда редис созрел, сразу выдергивают все растения, чтобы они не дали стрелки. Полноценный урожай подзимнего посева можно получить уже через 20-25 дней после появления всходов.
После сбора урожая весной или осенью можно провести повторный посев редиса (летом он стрелкуется). Предварительно почву надо разрыхлить и внести на 1 м>2 грядки 1 ст. ложку любого комплексного минерального удобрения.
Уборку редиса проводят утром (с вечера растения обильно поливают), пока корнеплоды не успели испарить влагу. Ботву срезают, оставляя небольшие черешки. Корнеплоды можно хранить до 10 дней в холодильнике. Для этого их промывают, обсушивают на газетной бумаге, складывают в полиэтиленовые пакеты и держат в отделении для фруктов и овощей.
Оладьи из моркови
Продукты: по 0,5 кг моркови и яблок, 2 яйца, 50 мл растительного масла, 2 - 3 ст. ложки муки, соль по вкусу.
Морковь и яблоки измельчаем на терке. В полученную массу добавляем яйца, муку, солим и тщательно перемешиваем. На раскаленную сковороду с растительным маслом ложкой кладем оладьи и обжариваем с двух сторон.
Это бесценный дар природы, недаром народная мудрость гласит: «От моркови много крови». Ее по праву называют маленькой аптекой. Ведь морковь превосходит многие овощи по содержанию полезных для нашего организма веществ, являясь одним из лучших общеукрепляющих средств, повышающих иммунитет. Она относится к группе овощей, которые предотвращают появление раковых клеток.
Главное достоинство этого корнеплода - высокое содержание каротина. Чтобы получить его суточную дозу, достаточно съесть маленькую морковку. Чем больше каротина в корнеплоде, тем ярче его оранжевый цвет. Большое количество щелочных веществ способствует понижению кислотности желудочного сока.
