Как правильно выращивать овощи подзимнего посева | страница 7

Полив. Из-за стремительного роста листьев и корнеплодов редис потребляет много воды, поэтому почву нужно поддерживать во влажном состоянии, проводя полив через 2-3 дня. Чтобы вода проникла к корням и не размыла почву, поливают по листьям в 2-3 приема из лейки с мелким ситечком, то есть применяя метод дождевания. В жаркую погоду редис поливают чаще, дважды в день - утром и вечером. Затем почву обязательно рыхлят, чтобы удержать в ней влагу.

Полив обычно проводят отстоявшейся водой, прогретой на солнце или в теплице, но, если очень жарко, можно поливать растения прямо из колодца. Лучшее время для этого -после 6 часов вечера.

Не забывайте, что недостаток влаги ухудшает рост и вкус корнеплодов. Они становятся деревянистыми, в них накапливается горечь, растение быстрее зацветает. Но избыток влаги тоже вреден и ведет к загниванию корней. Поэтому при длительных дождях не поленитесь натянуть над грядкой пленку на дугах.

Рыхление. До смыкания листьев после каждого полива и дождя почву обязательно рыхлят, а растения окучивают.

Прореживание. Редис - светолюбивое растение, при затенении ботва вытягивается, а корнеплоды мельчают. Потому всходы обязательно прореживают. Один раз при появлении первого настоящего листочка, оставляя между растениями 3-4 см, другой раз - спустя еще 7-9 дней, когда листья начнут смыкаться, оставляя интервал 6-8 см (рис. 1). Причем во время первого прореживания лишние растения удаляют вместе с комом земли и пересаживают на свободное место.

Подкормки. Если при посеве почва была хорошо удобрена, редис можно не подкармливать. Однако случается, что листья развиваются слишком бурно, а это плохо сказывается на корнеплодах. Положение можно исправить минеральной корневой подкормкой. Для этого в ведре с водой растворяют 1 ст. ложку суперфосфата (лучше сделать из него вытяжку) и 1 чайную ложку сульфата калия (или 1 стакан просеянной золы). А при бледно-зеленой ботве, задержке роста корнеплода дают одну подкормку мочевиной (1 чайная ложка на ведро воды).

Окрошка с редисом

Продукты: 0,5 л хлебного кваса, 1 пучок редиса, по 2 вареных яйца и картофелины, по 1 огуриу и вареной моркови, 2 ст. ложки нарезанного зеленого лука, 0,3 стакана сметаны, 2 чайные ложки сахарного песка, 1 чайная ложка горчицы, соль по вкусу.

Нарезаем ломтиками редис, мелкими кубиками отваренный в кожуре и очищенный картофель, вареную морковь и свежий огурец. Измельченный зеленый лук растираем с небольшим количеством соли до тех пор, пока не появится сок. Кладем сметану, добавляем рубленые яйца, горчицу, сахарный песок, соль, хорошо перемешиваем. Заливаем квасом, добавляем нарезанные овощи и размешиваем.