365 завтраков на каждый день | страница 5

4. В центр сковороды со съемной ручкой или формы для выпечки высыпать оставшийся сахар, сверху поместить кондитерское кольцо.

5. Бананы почистить, нарезать кружками и очень плотно уложить в кондитерское кольцо, так чтобы оно было полностью заполнено, затем присыпать мучной крошкой и поставить на огонь на 1–2 минуты, чтобы сахар расплавился и закарамелизировался.

6. Отправить сковороду с бананами на 15–20 минут в разогретую духовку.

7. Готовые бананы в кольце переложить на тарелку, ножом отделить от стенок кольца, затем снять его.

2 25 мин.

1/2 ананаса

1 банан

1/2 апельсина

1 мандарин

горсть кураги

горсть чернослива

1 ст. ложка жидкого меда

1/2 ч. ложки ванильного экстракта

щепотка корицы

1. Из половинки апельсина отжать сок.

2. Соединить 2 ст. ложки апельсинового сока с медом, ванильным экстрактом и корицей, перемешать до однородного состояния.

3. Ананас почистить и нарезать крупными кусочками.

4. Мандарин очистить от кожуры и разобрать на дольки.

5. Банан почистить и нарезать кружками.

6. На каждую шпажку нанизать 1 курагу, кусочек ананаса, 1 чернослив, кружок банана, дольку мандарина и опять чернослив.

7. Сковороду или небольшой противень выстелить фольгой, разложить фруктовые кебабы, полить половиной апельсиново-медового соуса и отправить на несколько минут под гриль.

8. Запеченные фрукты полить оставшимся соусом.

2 20 мин.

4 половинки консервированных персиков

3 горсти голубики

2 черствые горбушки ржаного хлеба

горсть фундука

горсть миндаля

2 ст. ложки 20  %-ной сметаны

2 ст. ложки сахарной пудры

1/4 ч. ложки ванильного экстракта

1. Горбушки поломать руками и выложить в блендер.

2. Добавить фундук, миндаль и измельчить все в крошку.

3. Всыпать 1 ст. ложку сахарной пудры и еще немного все измельчить.

4. Консервированные персики измельчить блендером в пюре.

5. Добавить к персикам голубику (немного ягод оставить), перемешать.

6. Сметану соединить с оставшейся сахарной пудрой и ванильным экстрактом.

7. На дно бокалов выложить персиковое пюре с голубикой, а сверху немного сладкой сметаны.

8. Присыпать все хлебно-ореховой смесью, украсить ягодами голубики.

4

1 ананас

4–5 ст. ложек некислой сметаны

1 ч. ложка сахара

1 ч. ложка бальзамического уксуса

1 ч. ложка рома

1. Ананас очистить и нарезать кольцами толщиной в сантиметр.

2. Выложить нарезанный ананас в форму для выпечки, сбрызнуть бальзамическим уксусом и ромом, оставить на 5–7 минут.