, В
>2, Д, железо, йод, цинк, кальций).
И все-таки имеет ли смысл принимать такие добавки? Действительно ли можно получить столько витаминов, как обещают производители, и обеспечивают ли БАДы профилактику болезней?
Подобные темы являются предметом дискуссий экспертов, занимающих противоположные позиции. Например, капсулы с рыбьим жиром: некоторые исследования подтверждают защитное действие, полученное от применения Омега‑3-кислот (ранее витамин F) при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, другие нет. Дилетантам сложно «рыскать» по исследованиям, отличая правду от неправды.
☝Витамины, минералы и микроэлементы нужны человеку, чтобы оставаться здоровым. Помните, что дозировка питательных веществ, обеспечивающих организму нормальное функционирование, для каждого человека своя.
Когда мы читаем рекомендации по применению БАДов, то кажется, что существует только одна-единственная правильная доза. Однако это не так. Потребность в витаминах и микроэлементах сугубо индивидуальна, но найти конкретные данные, сколько именно их нужно конкретному человеку, чрезвычайно сложно. Имеют значение генетическая предрасположенность, пол, беременность, лактация, состояние здоровья в целом. Так, в разных странах существуют различные стандарты дозировок: немецкое и австрийское общества питания советуют получать 100 мг витамина С в день, в то время как американское — только 30. И кто прав?
Ориентируясь на исходные величины, определяющие ежедневную норму питательных элементов, нельзя сказать, что, например, в Австрии существует нехватка витаминов. В соответствии с отчетом о питании, большая часть австрийцев достаточно обеспечена ими. Защитники БАДов пытаются доказать, что овощи и фрукты содержат сейчас меньше витаминов, чем раньше. Тем не менее специалисты по питанию, например Ю. Кёниг (Yu. König) из отдела питания Венского университета, считают, что качество и разнообразие продуктов питания сейчас высоко, как никогда раньше. Разумеется, свежее яблоко полезнее того, которое месяц пролежало на складе.
Среди известных витаминов существуют: жирорастворимые и водорастворимые. Жирорастворимые витамины А, Д, Е и К следует принимать с продуктами, содержащими жир. Так как они могут накапливаться в жировых отложениях тела, то они не должны приниматься ежедневно. У водорастворимых витаминов все по-другому. Витамины группы В и С не накапливаются, а должны приниматься регулярно. Только витамин Д и никотиновая кислота (Niacin) могут производиться самостоятельно человеческим организмом. Все остальные витамины должны поступать из пищи.
