.
БАДы: пройти по лезвию бритвы
На базе научных изысканий появилось новое направление, ориентированное на вкусное и здоровое питание, обеспечивающее нас необходимыми веществами, которые по эффективности своего действия соизмеримы с огромными количествами фруктов и овощей. Речь идет о так называемых функциональных продуктах питания, когда определенные вещества или добавки так изменяют свойства исходных продуктов, что повышают их усвояемость, питательность и устойчивость к различным заболеваниям.
К примеру, биодобавки в молочных продуктах или йогуртах при регулярном потреблении положительно действуют на флору кишечника или улучшают защитные свойства организма. Если функциональные продукты питания вкусны, полезны и приемлемы по цене, то новому направлению нечего противопоставить, хотя обычные продукты и без добавок достаточно полезны и питательны. Нужно лишь соблюдать умеренность и уметь использовать их богатое разнообразие.
Так называемые БАДы (биоактивные добавки) защищают от болезней, усиливают рост волос, укрепляют ногти, наделяют нас энергией. Одна таблетка для красивой кожи, одна для энергии, одна против ломкости ногтей и одна против болезней — все это набор эликсиров, которыми пользуется большинство западных обывателей, большинство которых питается в корне неправильно: днем перекус у киоска с уличной едой, вечером разогретое в микроволновке готовое блюдо из супермаркета, очень редкое употребление фруктов и овощей. Естественно, прием витаминов из близлежайшей торговой точки должен заполнить этот пробел, причем как точно использовать препараты, многие не знают, но полностью уверены, что они им не повредят.
Индустрия уже давно распознала этот тренд. Пробирки и коробочки, наполненные витаминами, растворимыми таблетками с минеральными веществами, капсулы с драже и микроэлементами заполнили полки и прилавки магазинов и аптек. Эта отрасль в среднем приносит ежегодно около 6 млрд евро. В Германии только в течение одного года было распродано 168 млн упаковок БАДов. На первом месте продаж — витамин С и кальций, у женщин дополнительно магнезиум, у мужчин — витамин Е. Одновременно предлагаются микроэлементы целенаправленного действия: одни должны поддерживать энергетический обмен веществ, другие усиливать рост волос, в то время как некоторые должны предотвращать болезни, такие как заболевания сердца или рак. С недавних пор производители поддерживают и вегетарианский тренд. Они поставляют на рынок препараты, которые используются вегетарианцами (витамин В
