/
>10 часть этого.
Ученые предполагают, что высокая дозировка этих необходимых для нашей жизни витаминов ведет как раз к противоположному действию.
Употребление β-каротина (предварительная ступень витамина А), который настоятельно рекомендуют курящим, несет в себе аналогичные риски. Несколько лет назад группа британских и французких ученых представила результаты исследований по этой теме. И опять результат: употребление β-каротина или не приносит какого-либо эффекта, или повышает вероятность заболевания различными видами рака, среди которых рак желудка и рак лёгкого, особенно для группы риска, например, курящих, когда пациенты принимают пилюли, содержащие больше чем 20 мг β-каротина при рекомендуемых 2–3 мг в день. Исследования, целью которых было определить потенциальную полезность β-каротина для курящих или работающих с асбестом, должны были быть прекращены по этическим соображениям. Пациенты умирали преждевременно, и исследователи посчитали, что неэтично подвергать людей опасности, давая им средства, которые могли нанести ущерб их здоровью. Тем не менее ученые предполагают, что риск, который пытались определить во всех этих исследованиях со многими сотнями тысяч людей, не всегда достаточно высок только на основании оценки результатов как «статистически значимых» и действительная опасность очень высока. Не следует упускать из внимания и тот огромный поток информации, утверждающий, что дополнительный прием витаминов влияет на полезность их применения. Та же группа экспертов кокрейновского сообщества считает, что не существует никаких указаний или подтверждений против применения мультивитаминов или минералов, они лишь предлагают прекратить неконтролируемую продажу этих препаратов. Лучше, чтобы они продавались по рецепту.
Интересно также, что многие из этих исследований, которые отрицают всякое применение искусственных витаминов и антиоксидантов, вовсе не новые. Уже 20 лет назад наука получала все больше данных, указывающих на это. Работы, наоборот, указывающие на позитивный эффект, были проведены значительно раньше и имели неточности. Например, испытания проводились в Китае, население которого было значительно хуже обеспечено продуктами питания, чем западный мир, и действительно получавшее поддержку от дополнительной порции витаминов. Кроме того, эти исследования были основаны на очень популярном предположении, что нужно как можно больше принимать пилюль, чтобы покрыть их дефицит. И все это основывалось на твердом, годами устоявшемся утверждении, что витамины — это хорошо, и чем больше витаминов, тем лучше. Однако оказалось, что это не так. Никто не спорит, что витамины и другие полезные вещества незаменимы, многие из них наш организм, как и другие млекопитающие, в отличие от других организмов, не может сам производить, поэтому их нужно получать вместе с пищей. Идея, что надо еще больше ежедневно принимать дополнительные витамины, для того чтобы выровнять якобы существующий их недостаток, лишена солидности и аргументированности. Все эксперты настоятельно рекомендуют покрывать потребность в витаминах и микроэлементах просто за счет продуктов питания
